Смажені баклажани як гриби від каналу ВО!

Головна / Другі страви / Смажені баклажани як гриби

Смажені баклажани як гриби

Смажені баклажани з яйцями, сметаною, часником та зеленню – прості в приготуванні, але водночас дуже смачні. Вони стають схожими на гриби, особливо наступного дня. Їх можна подавати як окрему страву зі шматочками хліба або ж разом із будь-яким гарніром. Це дійсно смачно! Готуйте та смакуйте!

Інгредієнти:

Баклажани – 1 кг;
Яйця – 3 шт.;
Цибуля – 1-2 шт.;
Сіль – за смаком;
Рослинна олія для смаження.

Для заливки:

Сметана (15% або 20%) – 250 мл;
Петрушка або кінза – за смаком;
Часник – 4-5 зубчиків;
Приправа "Хмелі-сунелі" – 1/2 ч. л.;
Сіль, перець – за смаком.

Приготування

1. Баклажани вимити й нарізати доволі великими шматочками. Залити збитими яйцями, перемішати. Залишити на 30 хв.

2. Цибулину дрібно нарізати та обсмажити на олії до золотистого кольору. Подрібнити зубчики часнику і петрушку.

3. Для заливки до сметани додати частик, петрушку, сіль і перець за смаком. Усе добре перемішати.

4. Обсмажити баклажани на олії до золотавості, легенько перевертаючи (не пересмажте, інакше овочі втратять форму). Додати обсмажену цибулю та приправу "Хмелі-сунелі", перемішати.