Скумбрія дуже проста в обробці та має щільне, досить жирне м'ясо, тому вона чудово підходить для приготування в духовці найрізноманітнішими способами. Я пропоную вам найпростіший спосіб без клопоту. Це рецепт скумбрії, запеченої цілою тушкою на солі. Рибка виходить дуже ніжною, помірно солоною. Вона смачна як гаряча, так і холодна. До речі, за таким рецептом я вже готувала курку. Всім смачного!

 

 

 

1. Сіль висипати рівномірним товстим шаром у форму з фольги (якщо форма інша, застеліть її фольгою або пергаментом).

 

 

2. Гарно почистити скумбрію, відрізати хвости й плавники, прибрати чорну плівку всередині. Гарно вимити рибу та висушити паперовим рушником.

 

 

3. Покласти скумбрію на сіль спинками доверху. Жодних спецій та олії додавати не потрібно. 

 

 

4. Випікати скумбрію в розігрітій до 180 °С духовці 40-50 хв.