1. Вимитий баклажан розрізати навпіл, а потім на смужки, не доходячи до кінця. Покласти баклажан у підсолену воду, щоб прибрати гірчинку.

 

 

2. До фаршу додати перекрутити на м'ясорубці цибулю, додати сіль і перець, гарно вимішати.

 

 

3. Нарізати кружальцями помідори й натерти на дрібній терці твердий сир. 

 

 

4. Баклажан просушити й викласти на застелене пергаментом деко. Між смужок баклажана викласти фарш і помідори, а зверху змазати сметаною.

 

 

5. Випікати баклажан у розігрітій до 180 °С духовці 35-45 хв. Присипати страву сиром і поставити в духовку ще на 10 хв.