Баклажани з волоськими горіхами та зеленню від каналу ВО!

Головна / Салати, закуски / Баклажани з волоськими горіхами та зеленню

Баклажани з волоськими горіхами та зеленню

Сьогодні приготувала смачну закуску з баклажанів, волоських горіхів і петрушки. Готується вона швидко, а подавати її на стіл можна як гарячою, так і холодною. Готуйте цю корисну страву, смачного!

Інгредієнти:

Баклажани – 3-4 шт.;
Сіль – 2 ч. л.;
Рослинна олія для смаження;
Волоські горіхи – 100 г;
Петрушка – пучок;
Часник – 1-3 зубчики (за смаком).

Для заправки:

Рослинна олія – 3 ст. л.;
Соєвий соус – 3 ст. л.

Приготування

1. Вимиті баклажани нарізати кубиками, трохи посолити, перемішати й залишити на 20 хв.

2. Волоські горіхи підсушити на розігрітій сковороді й подрібнити. Петрушку або іншу зелень дрібно нарізати.

3. Для заправки закуски змішати соєвий соус із олією (можна використати лляну).

4. З баклажанів зілляти сік, викласти їх на розігріту сковороду та обсмажити з усіх боків до прозорості та рум'яності. До гарячих баклажанів додати подрібнений зубчик часнику.