Головна / Заготовки на зиму / Баклажани в аджиці на зиму

Баклажани в аджиці на зиму
З цієї кількості продуктів у мене вийшло п'ять літрів баклажанів в аджиці. Сподіваюся, що така заготовка на зиму буде вам до смаку. Та й готується вона легко і швидко. Приємного смаку й удачі в приготуванні консервації!

Інгредієнти:
 
  • Баклажани – 3 кг;
  • Помідори – 3 кг;
  • Болгарський перець – 1 кг;
  • Часник – 2 головки;
  • Гіркий перець – за смаком;
  • Оцет 9% – 100 мл;
  • Сіль (кам'яна) – 100 г;
  • Цукор – 2 скл. (360 г);
  • Рослинна олія – 1 скл. (200 мл).
Приготування
 
1. Для аджики помідори та перець вимити, очистити й нарізати шматочками. Почистити часник і нарізати гіркий перець. Пропустити все через м'ясорубку чи подрібнити блендером.
 
 
2. До отриманої суміші додати цукор, сіль, рослинну олію та оцет. Гарно все перемішати. Поставити каструлю з аджикою на вогонь і довести до кипіння.
 

 
3. Баклажани нарізати кружальцями шириною близько 1,5 см. Перекласти їх до аджики, перемішати й продовжити кип'ятити протягом 20-30 хв.
 

 
5. Наповнити баклажанами в аджиці стерилізовані банки та герметично закрити їх стерилізованими кришками. 
 

 
6. Закриті банки з консервацією перевернути, укутати й залишити до повного остигання.
 



  274        10.08.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+11

Поділитися:
Теги: #баклажани #аджика #помідор #перець #часник


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished



 
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Погоджуюсь