Баклажани в аджиці на зиму




Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:

З цієї кількості продуктів у мене вийшло п'ять літрів баклажанів в аджиці. Сподіваюся, що така заготовка на зиму буде вам до смаку. Та й готується вона легко і швидко. Приємного смаку й удачі в приготуванні консервації!
Інгредієнти:
- Баклажани – 3 кг;
- Помідори – 3 кг;
- Болгарський перець – 1 кг;
- Часник – 2 головки;
- Гіркий перець – за смаком;
- Оцет 9% – 100 мл;
- Сіль (кам'яна) – 100 г;
- Цукор – 2 скл. (360 г);
- Рослинна олія – 1 скл. (200 мл).
Приготування
1. Для аджики помідори та перець вимити, очистити й нарізати шматочками. Почистити часник і нарізати гіркий перець. Пропустити все через м'ясорубку чи подрібнити блендером.

2. До отриманої суміші додати цукор, сіль, рослинну олію та оцет. Гарно все перемішати. Поставити каструлю з аджикою на вогонь і довести до кипіння.

3. Баклажани нарізати кружальцями шириною близько 1,5 см. Перекласти їх до аджики, перемішати й продовжити кип'ятити протягом 20-30 хв.

5. Наповнити баклажанами в аджиці стерилізовані банки та герметично закрити їх стерилізованими кришками.

6. Закриті банки з консервацією перевернути, укутати й залишити до повного остигання.

506 10.08.22
Оцінити рецепт:
1
Поділитися:
Теги: