Тонкі млинці на молоці двох видів від каналу ВО!

Головна / Млинці, млинці, панкейки та оладки / Тонкі млинці на молоці двох видів

Тонкі млинці на молоці двох видів

Млинці – універсальна страва, яку можна подавати як закуску в різноманітних варіаціях, із солодкою чи пікантною начинкою. Пропоную приготувати млинці двох видів за перевіреним роками рецептом. Вони завжди виходять смачними, тонкими та не рвуться під час приготування. У них можна загортати будь-яку начинку. Приємного смаку!

Інгредієнти (для тіста світлих млинців):

Борошно – 2 скл. ємністю 200 мл (260 г);
Яйця – 4 шт.;
Молоко – 3 скл. (600 мл);
Цукор – 2 ст. л.;
Сіль – 1/4 ч. л.;
Рослинна олія – 3 ст. л.

Для тіста «шоколадних» млинців:

Борошно – 2 скл. (260 г) – відібрати 3 ст. л. (30 г) = (230 г);
Яйця – 4 шт.;
Молоко – 3 ст. (600 мл);
Какао – 3 ст. л. (30 г);
Цукор – 2-3 ст. л.;
Сіль – 1/4 ч. л.;
Рослинна олія – 3 ст. л.

Приготування

1. Борошно обов’язково просіяти.

2. З’єднати яйця, цукор і сіль, трохи збити вінчиком.

3. До яєчної суміші вилити молоко, збити вінчиком.

4. Потроху до борошна виливати яєчно-молочну суміш, замісити тісто без грудочок. Можна процідити тісто через сито – тоді в ньому точно не буде грудочок.

5. Залишити тісто на 20 хв – за цей час клітковина в борошні розійдеться і млинці не рватимуться під час випікання. Додати рослинну олію й перемішати.

5. Так само приготувати й тісто для «шоколадних» млинців, за винятком лише того, що борошна треба використовувати на три столові ложки менше, а замість цього додати какао.