Консервовані помідори з базиліком і часником на зиму від каналу ВО!

Головна / Заготовки на зиму / Консервовані помідори з базиліком і часником на зиму

Консервовані помідори з базиліком і часником на зиму

Консервовані помідори з базиліком та часником – проста й смачна заготовка на зиму без стерилізації. Завдяки методу подвійної заливки вони залишаються цілими, а маринад наповнюється пряним ароматом. Свіжий базилік і часник дарують заготовці середземноморську нотку. Обов'язково спробуйте цей рецепт, він неодмінно стане вашим улюбленим! Смачного!

Інгредієнти (на одну літрову банку):

Помідори – 600-700 г;
Базилік свіжий – 2 гілочки;
Часник – 2 зубчики;
Духмяний перець горошком – 2 шт.;
Чорний перець горошком – 4-6 шт.

Для маринаду:

Вода – 1,5-1,7 л;
Сіль (кам'яна, нейодована) – 2 ст. л. (без гірки);
Цукор – 5 ст. л. (з гіркою);
Оцет 9% – 5 ст. л.

Приготування:

1. Банки об'ємом 1 л ретельно вимити водою з содою.

2. В банки викласти: горошини перців, гілочки промитого базиліку та зубчики часнику.

3. Помідори промити зазделегідь. Щоб шкурка не луснула, потрібно проколоти кожен помідор зубочисткою біля плодоніжки. Викласти в банки.

4. Залити помідори окропом до самого верху.

5. Накрити банки стерилізованими кришками та залишити на 15 хвилин.

6. Обережно злити воду з банок у каструлю.

7. У мене 5 літрів води, тому потрібно збільшити утричі всі інгредієнти для маринаду.

8. Спочатку додати сіль та цукор. Все добре перемішати.

9. Поставити каструлю на вогонь та довести маринад до кипіння.

10. В гарячий маринад долити оцет та усе перемішати.

11. Залити помідори гарячим маринадом та герметично закрити банки кришками.

12. Банки перевернути догори дном. Накрити ковдрою та залишити до повного охолодження.

19 20.08.26

Оцінити рецепт:

Подобається

0

Не подобається

0

+22

Поділитися:
Теги: #помідори #базилік #часник #перець