Смажені кабачки в клярі на сковороді від каналу ВО!

Головна / Салати, закуски / Смажені кабачки в клярі на сковороді

Смажені кабачки в клярі на сковороді

Смажені кабачки брусочками в клярі – проста та смачна закуска на кожен день. Завдяки кляру вони виходять з рум'яною хрусткою скоринкою, а всередині залишаються м'якими та соковитими. Для приготування знадобляться доступні інгредієнти та зовсім небагато часу. Подавати такі кабачки можна з улюбленим соусом. Смачного!

Інгредієнти:

Кабачки (молоді) – 1-2 шт. (500-600 г);

Для кляру:

Яйця – 2 шт.;
Борошно – 4-5 ст. л.;
Крохмаль (картопляний або кукурудзяний) – 4-5 ст. л.;
Сметана або майонез – 2 ст. л;
Сіль, перець – за смаком;
Рослинна олія для смаження.

Приготування:

1. Кабачок нарізати на брусочки товщиною 1 см.

2. Для кляру у мисці змішати яйця з майонезом, сіллю та перцем.

3. Порціями всипати борошно та крохмаль.

4. До кабачків додати кляр та перемішати так, щоб кожен шматочок вкрився масою.

5. Сковорідку з достатньою кількістю олії гарно розігріти. Після цього викласти брусочки по одному в сковорідку на відстані один від одного.

6. Смажити кабачки на середньому вогні з кожного боку – до золотистого кольору. Після смаження викласти готові брусочки кабачків на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.