Класичний салат «Олів'є» з домашнім майонезом
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Салат «Олів'є» займає перше місце практично у кожної господині на святковому столі. Цей салат дуже простий, його не забудеш, він готується легко та просто. Салат «Олів'є» буде бажаним як на кожен день, так і до святкового столу. А заправити його я пропоную домашнім майонезом без яєць. Готуйте та смакуйте!
Інгредієнти:
- Картопля відварена (у мундирі) – 400-450 г (4-5 шт.);
- Морква відварена (у мундирі) – 150-200 г (1-2 шт.);
- Яйця варені – 6-8 шт.;
- Огірки консервовані – 300 г (4-6 шт.);
- Ковбаса варена («Лікарська» або «Молочна») – 300-400 г;
- Горошок зелений консервований – 1 банка;
- Цибуля ріпчаста або зелена – за бажанням і за смаком;
- Сіль – за смаком.
Для домашнього майонезу:
- Молоко (кімнатної температури) – 100 мл;
- Рослинна олія (без запаху) – 200 мл;
- Лимонний сік або оцет 9% чи яблучний оцет – 2 ст. л.;
- Сіль – 0,5 ч. л.;
- Гірчиця – 2 ч. л.
Приготування
1. Готові й почищені картоплю, моркву та яйця нарізати кубиком. Так само огірки й ковбасу. З консервованого горошку зілляти рідину.
2. Висипати інгредієнти в миску, перемішати. За бажанням, додати що салату подрібнену ріпчасту або зелену цибулю.
3. Для домашнього майонезу в мірну чашу від блендера вилити молоко та рослинну олію кімнатної температури. Вставити занурювальний блендер на дно чаші, ввімкнути й тримати, доки суміш не загусне.
4. Додати гірчицю, лимонний сік (або оцет), сіл і ще трохи збити майонез.
5. Заправити класичний «Олів'є» приготованим домашнім майонезом, перемішати.
90 15.11.24
Оцінити рецепт:
0
0
3
Поділитися:
Теги: