Ідеальні сирники як у ресторані
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Здавалось би, така проста страва – сирники, але дуже часто не виходить. Я поділилася з вами рецептом сирників, які завжди виходитимуть вдалими. Просто треба враховувати деякі мої секретики, і готові сирники з золотистою скоринкою та ніжні всередині будуть у вас на столі. Подавати їх можна з варенням, медом, зі згущеним молоком або сметаною. Готуйте і всім смачного!
Інгредієнти:
- Кисломолочний сир 9% – 1 пачка (180 г);
- Яєчний жовток – 1 шт.;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Ванільний цукор – 1/2 пакетика (5 г);
- Сіль – щіпка;
- Борошно – 1 ст. л. (з гіркою) + додатково для панірування (2-3 ст. л.);
- Рослинна олія – 2-3 ст. л. (для смаження).
Приготування
1. Кисломолочний сир обирайте однорідний і м'який. Якщо в ньому багато рідини – відкиньте на друшляк і відіжміть його, зцідивши рідину.
2. До сиру додати лише яєчний жовток, цукор і ванільний цукор, як у рецепті. Для балансу смаку додати трохи солі. Ретельно перемішати до однорідності.
3. Додати борошно й знову ретельно перемішати ложкою до більш пластичного тіста. Викласти тісно на присипану борошном поверхню. Сформувати «ковбаску» та розрізати її на п'ять частин.
4. Сформувати сирники за допомогою чашки, обваляти їх з усіх сторін у борошні.
5. Розігріти сковороду з олією. Викласти сирники та смажити їх на середньому вогні з обох сторін по 2-3 хв – до появи золотистої скоринки.
76 01.11.24
Оцінити рецепт:
0
0
3
Поділитися:
Теги: