Салат «Тбілісі» з м'ясом та овочами від каналу ВО!

Головна / Салати, закуски / Салат «Тбілісі» з м'ясом та овочами

Салат «Тбілісі» з м'ясом та овочами

У салаті «Тбілісі» поєднується багато традиційних грузинських продуктів і приправ. Салат виходить яскравим, ароматним, освіжаючим, пікантним, а яловичина додає йому ситності. Обов'язково приготуйте цю грузинську смакоту та всім смачного!

Інгредієнти:

Відварена яловичина (індичка, курка) – 200-300 г;
Консервована або відварена червона квасоля – 300-400 г;
Болгарський перець (великий) – 1 шт.;
Червона цибуля (середня) – 1 шт.;
Гіркий перець (без насіння) – 1/2 шт.;
Волоські горіхи (підсушені) – 50-100 г;
Часник – 1-2 зубчики;
Кінза – за смаком;
Приправа «Хмелі-сунелі» – дрібка ;
Сіль – за смаком;
Лимонний сік (винний оцет або оцет 9%) – 2 ст. л.;
Рослинна олія – 4 ст. л.

Приготування

1. Яловичину відварити до готовності у воді з додаванням солі, горошин чорного і духмяного перцю, лаврового листа й цибулини. Залишити м'ясо у бульйоні до повного остигання, а потім нарізати соломкою.

2. Цибулину нарізати соломкою, полляти лимонним соком і залишити маринуватися. Підсушені волоські горіхи подрібнити. З консервованої або квасолі зілляти маринад і промити.