Мариновані цілі баклажани на зиму
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Цілі мариновані баклажани за 10 хвилин без стерилізації – універсальна та легка заготовка на зиму. Вона виручить вас, коли несподівано прийшли гості, а пригостити чимось хочеться. Нарізаємо цілі мариновані кисло-солодкі баклажани, додаємо ріпчасту цибулю або часник, зелень, запашну олію та за бажанням трохи оцту і смакуємо! Готуємо з любов'ю!
Інгредієнти (на одну 1,5-літрову банку):
- Баклажани – 0,8-1 кг;
- Часник – 4 зубчики;
- Лавровий лист – 2 шт.;
- Чорний перець (горошком) – 8 шт.;
- Духмяний перець (горошком) – 4 шт.;
- Сіль – 0,5 ст. л.;
- Цукор – 1 ст. л.;
- Оцет – 3-4 ст. л. (50 мл);
- Вода (окріп).
Інгредієнти (на одну трилітрову банку):
- Баклажани – 1,6-2 кг;
- Часник – 8 зубчиків;
- Лавровий лист – 4 шт.;
- Чорний перець (горошком) – 16 шт.;
- Духмяний перець (горошком) – 8 шт.;
- Сіль – 1 ст. л.;
- Цукор – 2 ст. л.;
- Оцет – 6-8 ст. л. (100 мл);
- Вода (окріп).
Приготування
1. Баклажани вимити та відрізати в них плодоніжки. Зубчики часнику нарізати пластинами.
2. У вимиті й простерилізовані банки викласти часник, лаврові листочки й горошини чорного перцю.
3. Баклажани покласти в киплячу воду й варити менші 5 хв, а більші – 8 хв. Обережно дістати баклажани з води й перекласти в миску, а потім викласти в банки.
4. До баклажанів додати сіль, цукор та оцет. Залити все окропом доверху та закрити банки стерилізованими кришками.
5. Покрутити банку, щоб всередині розчинилися цукор і сіль. Перевернути банки, накрити й залишити до повного остигання.
210 22.08.24
Оцінити рецепт:
0
0
1
Поділитися:
Теги: