Головна / Салати, закуски / Салат з курячої печінки

Салат з курячої печінки
Салат з курячої печінки – надзвичайно смачний, але попри це легкий у приготуванні. Особливість салату полягає в гармонійному поєднанні інгредієнтів. Куряча печінка – головна в ньому. Вона ароматна, ніжна та приємна на смак. Мариновані огірки та смажені овочі надають соковитості та яскравого смаку страві. Салат підійде на кожен день і на святковий стіл. Готуйте та смакуйте!
 
Інгредієнти:
 
  • Куряча печінка (сира) 1 500-600 г;
  • Морква – 1 шт. (велика);
  • Ріпчаста цибуля – 2 шт. (середні);
  • Рослинна олія (для смаження) – 3-4 ст. л.;
  • Варені яйця – 4-5 шт.;
  • Мариновані огірки – 4 шт. (середні);
  • Сіль, перець – за смаком;
  • Майонез – за смаком.
Для варіння печінки:
 
  • Вода;
  • Перець чорний – 5 горошин;
  • Перець духмяний – 5 горошин;
  • Лавровий лист – 3 шт.;
  • Ріпчаста цибуля – 1 шт.;
  • Сіль – за смаком.
Приготування
 


1. Курячу печінку відварити в підсоленій воді з додаванням лаврових листочків, горошин чорного перцю та цибулини. Після того, як охолоне, натерти печінку на великій терці.
 


 
2. Натерту моркву та нарізану пів кільцями цибулю обсмажити на невеликій кількості олії до готовності.
 

 
3. Мариновані огірки натерти на великій терці й перекласти в сито, щоб прибрати зайву рідину. На великій терці також натерти варені яйця.
 

 
4. На блюді зробити «сіточку» з майонезу, викласти половину курячої печінки, посипати чорним меленим перцем і зверху знову зробити майонезну «сіточку».
 

 
5. Наступним шаром викласти половину смажених овочів, потім – половину маринованих огірків і майонез. Викласти половину варених яєць, підсолити їх і зверху зробити майонезну «сіточку».
 

 
6. Повторити всі шари салату. Поставити в холодильник на 1-2 год.
 

 
7. Перед подачею салат можна посипати тертими вареними жовтками або твердим сиром. 
 



  383        11.04.24

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+11

Поділитися:
Теги: #куряча печінка #огірок #майонез #морква #яйця


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished