Салат «Грибна обманка» з баклажанів від каналу ВО!

Головна / Салати, закуски / Салат «Грибна обманка» з баклажанів

Салат «Грибна обманка» з баклажанів

Салат «Грибна обманка» – смачний, ситний, а баклажани в ньому – чудова заміна грибів. Він підійде як на кожен день, так і на святковий стіл. Смачного вам та удачі в приготуванні всіх страв!

Інгредієнти:

Баклажани – 5-6 шт. (невеликі);
Варене яйце – 6 шт.;
Цибуля – 2 шт.;
Сіль –за смаком;
Сметана – 100 г;
Майонез – 100 г;
Рослинна олія для смаження.

Для маринаду:

Вода – 250 мл;
Оцет чи лимонний сік – 60 мл;
Цукор – 50 г;
Сіль – 1/2 ст. л.;
Зелень для прикрашання.

Приготування

1. Баклажани нарізати кубиками. Щоб прибрати гіркоту, посолити їх, перемішати і залишити на 20 хв.

2. З'єднати інгредієнти для маринаду та перемішати, щоб сіль і цукор розчинилися. Нарізану пів кільцями цибулю залити маринадом і залишити на 20 хв.

3. Баклажани відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина, а потім обсмажити на сковороді з олією до рум'яності. Викласти баклажани на тарілку й дати їм повністю охолонути.