Суп-пюре з гарбуза від каналу ВО!

Головна / Перші страви / Суп-пюре з гарбуза

Суп-пюре з гарбуза

Гарбузовий суп-пюре – ніжний, ароматний, смачний і корисний. Подавати його можна із сухариками, а також зеленню. Це не кулінарний шедевр, але впевнена, що ваша родина з радістю збереться за столом, щоб посмакувати таким супчиком.

Інгредієнти:

Гарбуз – 1 кг;
Цибуля – 1 шт.;
Вершкове масло – 50 г;
Оливкова або олія – 2 ст. л.;
Овочевий бульйон чи вода – 1500 мл;
Вершки – 100 г;
Карі – 1 ч. л.;
Сіль, перець – за смаком.

Приготування

1. У розігріту каструлю з товстим дном викласти вершкове масло та олію, висипати нарізану цибулю та обсмажити її до прозорості.

2. До цибулі додати карі, перемішати. Висипати нарізаний кубиками гарбуз, перемішати й тушкувати все кілька хвилин.

3. Залити все овочевим бульйоном або водою і довести до кипіння. Далі варити суп на повільному вогні 30 хв.

4. Збити суп у пюре за допомогою блендера. Додати вершки, сіль, перець і добре все перемішати.

5. Поставити суп-пюре на плиту й гарно проварити на маленькому вогні.

440 12.10.21

Оцінити рецепт:

Подобається

0

Не подобається

0

+22

Поділитися:
Теги: #гарбуз #цибуля #карі #бульйон #масло