Тушкована капуста з білими грибами від каналу ВО!

Головна / Другі страви / Тушкована капуста з білими грибами

Тушкована капуста з білими грибами

Смак і аромат цієї тушкованої капусти мені знайомий із дитинства. Моя бабуся готувала мені таку на зимових канікулах. Обов'язково додавайте сушені гриби – бажано білі, тоді смак не буде втрачено.

Інгредієнти:

Капуста – 1 кг;
Морква – 1 шт.;
Цибуля – 1 шт.;
Сушені білі гриби – 30 г;
Аджика чи кетчуп – 100-150 мл (або томатний соус, томатна паста – 2-3 ст. л.);
Мелений чорний перець – за смаком;
Цукор – за смаком (2 ч. л.);
Сіль – за смаком (1-1,5 ч. л.);
Рослинна олія – 50-70 мл.

Приготування

1. Нашаткувати капусту, додати до неї натерту моркву й дрібно нарізану цибулю.

2. Додати до капусти сіль, цукор, олію, перець і гарно все розім'яти руками, щоб овочі стали м'якішими.

3. На розігріту сковороду викласти капусту, накрити кришкою й тушкувати на середньому вогні 15 хв, періодично помішуючи.

4. Додати аджику (кетчуп чи соус) та білі гриби, перемішати. Накрити сковороду кришкою й готувати капусту на середньому вогні 35 хв, час від часу помішуючи.