М'ясні «Їжачки»
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Пропоную приготувати незвичні м'ясні «Їжачки» – це котлети в цікавому паніруванні. Вони виходять хрусткими й смачними. Начинку для котлет можна обирати на свій смак. Ця страва спокійно прикрасить навіть святковий стіл.
Інгредієнти (для котлет):
- М'ясний фарш – 250 г;
- Сіль, перець – за смаком.
Для начинки:
- Смажені гриби з цибулею – 100 г.
Для кляру:
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – за смаком.
Для панірування:
- Борошно – 3-4 ст. л.;
- Білий батон – 1/3 батона;
- Рослинна олія для смаження.
Приготування
1. До фаршу додати перець і сіль, гарно вимішати.
2. Обсмажити гриби з цибулею. Для кляру гарно збити яйця з сіллю.
3. Шматочки батона нарізати невеликими кубиками.
4. Фарш розділити на шматочки, викласти в середину начинку та сформувати продовгуваті котлетки. Кожну занурити в кляр, обваляти у борошні, знову занурити в кляр і обваляти в шматочках батона, гарно притискаючи їх до котлети.
5. Щоб кубики батона гарно трималися, залиште котлети в холодильнику на 30 хв. Потім обсмажте з усіх боків до рум'яності.
6. Котлети викласти на застелене пергаментом деко, запекти в розігрітій до 220 °С духовці протягом 5-7 хв.
334 23.09.21
Оцінити рецепт:
0
0
1
Поділитися:
Теги: