Квашена капуста від каналу ВО!

Головна / Заготовки на зиму / Квашена капуста

Квашена капуста

Пропоную приготувати квашену капусту за порадами моєї матусі. Цей рецепт простий, перевірений роками! Капуста завжди виходить білою і хрумкою.

Інгредієнти (на трилітрову банку):

Капуста;
Морква – 1 шт.;
Вода;
Кам'яна сіль – 1 ст. л. (з гіркою).

Приготування

1. Нашаткувати капусту й натерти на великій терці моркву. Змішати овочі (м'яти не потрібно).

2. Перекласти капусту в гарно вимиту трилітрову банку (не до самого верху), трохи утрамбовуючи.

3. Для розсолу до літра некип'яченої питної води висипати столову ложку (з гіркою) кам'яної солі, перемішати до повного розчинення.

4. Залити капусту розсолом, а потім заповнити банку до верху некип'яченою питною водою і трохи перемішати капусту. Банку поставити в глибоку миску, залишити в теплому місці (до прикладу, якщо на вашій кухні тепло – на дві-три доби, а якщо прохолодно – на п'ять-шість днів).

5. Слідкуйте, щоб під час квашення вода покривала капусту (якщо її не вистачає – доливайте). Банку з капустою накрити капроновою кришкою і зберігати в холодильнику чи погребі.

1 064 12.09.21

Оцінити рецепт:

+22

Поділитися:
Теги: #капуста #морква #сіль #вода