Головна / Заготовки на зиму / Грибна ікра на зиму

Грибна ікра на зиму
Домашню грибну ікру можна готувати з будь-яких лісових грибів і зручно, що використовуються великі гриби. Подавайте цю смакоту як самостійну страву або робіть начинку для пиріжків, млинців, зраз. Зберігайте банки з грибною ікрою у прохолодному місці. 
 
Інгредієнти:

  • Гриби відварені – 2 кг;
  • Цибуля (велика) – 3 шт.;
  • Морква (велика) – 3 шт.;
  • Рослинна олія – 2 скл. (400 мл) + 3-4 ст.л.;
  • Сіль – 2-2,5 ст. л. (за смаком);
  • Мелений чорний перець – 1 ч. л. (за смаком);
  • Оцет 9% – 3 ст. л.
Приготування

1. Моркву натерти на великій терці, цибулю дрібно нарізати. В глибоку сковороду вилити склянку олії, обсмажити на ній овочі до м'якості.
 

 
2. Гриби гарно вимити й проварити протягом години. Пропустити через м'ясорубку гриби, а потім обсмажені цибулю та моркву. 
 

 
3. Подрібнені гриби та овочі перекласти в каструлю, додати склянку олії, сіль, перець за смаком, перемішати й поставити на вогонь.
 

 
4. Готувати грибну ікну на повільному вогні протягом години періодично помішуючи. У гарячу ікру додати оцет і перемішати.
 

 
5. Стерилізовані банки заповнити гарячою ікрою і зверху, щоб вона краще зберігалася, налити столову ложку гарячої олії. Герметично закрити банки стерилізованими кришками.
 

 
6. Банки з грибною ікрою перевернути, накрити і залишити до повного остигання. 
 



  288        02.09.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #гриби #оцет #цибуля #морква #олія


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished