Головна / Заготовки на зиму / Домашній кетчуп нашвидкуруч

Домашній кетчуп нашвидкуруч
Домашній кетчуп – це смачний, ніжний соус до м'яса, пасти, птиці тощо. А найголовніше – просто і швидко готується! З цієї кількості інгредієнтів у мене вийшло 2,5 л кетчупу.

Інгредієнти:
 
  • Помідори – 4 кг;
  • Цукор – 600 г;
  • Сіль – 3-4 ст. л.;
  • Гвоздика – 14 шт.;
  • Чорний мелений перець – 0,5-1 ст. л.;
  • Гострий перець – за смаком;
  • Картопляний крохмаль – 6-7 ст. л.;
  • Оцет 9% – 100 мл.
Приготування
 
1. Помідори вимити, висушити й нарізати шматочками, пропустити їх через соковижималку (або подрібнити м'ясорубкою чи блендером, а потім через сито вичавити сік). Залишити 700 мл томатного соку, а решту перелити в каструлю.
 

 
2. Додати до соку цукор, сіль, спеції. Гарно все перемішати і поставити на вогонь, довести рідину до кипіння. Варити протягом 15 хв, періодично помішуючи.
 

 
3. До крохмалю потроху вилити залишені 700 мл томатного соку. Добре перемішати, щоб не було грудочок.  
 

 
4. Суміш із крохмалем перелити до кетчупу – варити, помішуючи, 15 хв. Потім додати оцет, перемішати і варити ще 5 хв.
 

 
5. Гарячий кетчуп розлити в стерилізовані банки, герметично закрити стерилізованими кришками.
 



  377        27.08.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+11

Поділитися:
Теги: #помідор #крохмаль #оцет #кетчуп


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished



 
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Погоджуюсь