Головна / Заготовки на зиму / Маринована капуста-ледарка на зиму

Маринована капуста-ледарка на зиму
Маринована капуста за цим простим рецептом виходить хрумкою, кисло-солодкою і водночас гостренькою на смак. 

Інгредієнти:
 
  • Капуста;
  • Часник – за смаком;
  • Гострий перець – за смаком;
  • Лавровий лист – за смаком;
  • Перець чорний горошок – за смаком.
Для маринаду:

  • Вода – 1,5 л;
  • Сіль – 2 ст. л.;
  • Цукор – 1/2 скл. (200 мл);
  • Рослинна олія – 1/2 скл.;
  • Оцет 9% – 1 скл.
Приготування
 
1. Качани капусти розрізати навпіл, а потім на шматки (якщо капуста велика – на дрібніші). Часник нарізати пластинками, а гострий перець – кружальцями. 
 

 
2. На дно простерилізованої банки покласти два лаврові листки і п'ять горошин чорного перцю. Викласти шарами капусту, часник і гострий перець, а потім знову капусту.
 

 
3. Заповнити банки доверху окропом, накрити стерилізованими кришками й залишити на 10 хв.
 

 
4. Вилити воду з банок у каструлю і виміряти її об'єм. Додати інгредієнти для маринаду, перемішати, поставити на вогонь і довести до кипіння. 
 

 
5. Залити капусту в банках доверху гарячим маринадом, герметично закрити кришками та перевернути.
 



  240        26.08.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+11

Поділитися:
Теги: #капуста #часник #перець #маринад


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished