Помідори без оцту та стерилізації на зиму
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Пропоную приготувати дуже смачні мариновані помідори на зиму, без оцту. Рецепт простий, тут мінімум спецій! Помідори виходять не кислі, не солені, я б сказала, приємно солоденькі. Тут смачний весь вміст банок: і помідори, і сам розсіл. Обов'язково приготуйте помідори без оцту на зиму, смачного!
Інгредієнти (на одну літрову банку):
- Помідори – 0,5-0,6 кг;
- Гвоздика – 1 бутон;
- Духмяний перець – 2 горошини;
- Чорний перець – 4 горошини;
- Лавровий лист – 1 шт.
Для маринаду (на 1 л води):
- Сіль – 1 ст. л. (з маленькою гіркою);
- Цукор – 5 ст. л. (без гірки);
- Лимонна кислота – 1/3 ч. л.
Приготування
1. На дно простерилізованих банок викласти по бутону гвоздики й лавровому листочку, дві горошини духмяного і чотири – чорного перцю горошком. Заповнити банки помідорами.
2. Залити помідори окропом – з певним інтервалом, щоб банки не тріснули. Накрити стерилізованими кришками, залишити на 15 хв.
3. Злити воду з банок у каструлю з мірною шкалою чи мірну склянку. Якщо необхідно, долити потрібну кількість води, щоб маринаду вистачило на всі банки.
4. На кожен літр маринаду додати по столовій ложці з невеликою гіркою солі, п'ять столових ложок цукру та 1/3 чайної ложки лимонної кислоти.
5. Виміряну кількість солі, цукру та лимонної кислоти висипати у воду, перемішати. Поставити маринад на вогонь, довести до кипіння і проварити 2 хв.
6. Залити помідори в банках гарячим маринадом і герметично закрити стерилізованими кришками. Банки перевернути, накрити пледом і залишити до повного остигання.
695 17.08.23
Оцінити рецепт:
0
0
2
Поділитися:
Теги: