Помідори без оцту та стерилізації на зиму від каналу ВО!

Головна / Заготовки на зиму / Помідори без оцту та стерилізації на зиму

Помідори без оцту та стерилізації на зиму

Пропоную приготувати дуже смачні мариновані помідори на зиму, без оцту. Рецепт простий, тут мінімум спецій! Помідори виходять не кислі, не солені, я б сказала, приємно солоденькі. Тут смачний весь вміст банок: і помідори, і сам розсіл. Обов'язково приготуйте помідори без оцту на зиму, смачного!

Інгредієнти (на одну літрову банку):

Помідори – 0,5-0,6 кг;
Гвоздика – 1 бутон;
Духмяний перець – 2 горошини;
Чорний перець – 4 горошини;
Лавровий лист – 1 шт.

Для маринаду (на 1 л води):

Сіль – 1 ст. л. (з маленькою гіркою);
Цукор – 5 ст. л. (без гірки);
Лимонна кислота – 1/3 ч. л.

Приготування

1. На дно простерилізованих банок викласти по бутону гвоздики й лавровому листочку, дві горошини духмяного і чотири – чорного перцю горошком. Заповнити банки помідорами.

2. Залити помідори окропом – з певним інтервалом, щоб банки не тріснули. Накрити стерилізованими кришками, залишити на 15 хв.

3. Злити воду з банок у каструлю з мірною шкалою чи мірну склянку. Якщо необхідно, долити потрібну кількість води, щоб маринаду вистачило на всі банки.

4. На кожен літр маринаду додати по столовій ложці з невеликою гіркою солі, п'ять столових ложок цукру та 1/3 чайної ложки лимонної кислоти.

5. Виміряну кількість солі, цукру та лимонної кислоти висипати у воду, перемішати. Поставити маринад на вогонь, довести до кипіння і проварити 2 хв.

6. Залити помідори в банках гарячим маринадом і герметично закрити стерилізованими кришками. Банки перевернути, накрити пледом і залишити до повного остигання.

682 17.08.23

Оцінити рецепт:

+22

Поділитися:
Теги: #помідор #лимонна кислота #сіль #цукор #гвоздика