Пропоную докладний рецепт аджики, у складі якої – соковиті помідори, ароматні яблука, м'ясистий солодкий і пекучий гіркий перець, а також запашний часник і хрумка морква. Вас і ваших близьких точно порадує яскравий, апетитний, густий і ароматний соус, із ніжним кисло-солодким пікантним смаком. У моїй сім'ї цю аджику готують упродовж багатьох років. Смачного!

 

1. Овочі вимити й почистити (у яблуках шкірку можна не зрізати) і, крім часнику, нарізати шматочками.

 

 

2. Окремо пропустити через м'ясорубку часник. Потім так само подрібнити решту овочів.

 

 

3. До суміші додати сіль, цукор, олію і все добре перемішати. Відправити каструлю з аджикою на вогонь, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 1 год, періодично помішуючи.

 

 

5. Стерилізовані банки заповнити доверху гарячою аджикою і герметично закрити стерилізованими кришками.

 

 

6. Банки з аджикою перевернути, укутати й залишити на ніч.