Аджика на зиму за сімейним рецептом
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182520_screenshot_34.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182593_screenshot_35.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182519_screenshot_43.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182547_screenshot_41.jpg)
Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182498_screenshot_32.jpg)
Пропоную докладний рецепт аджики, у складі якої – соковиті помідори, ароматні яблука, м'ясистий солодкий і пекучий гіркий перець, а також запашний часник і хрумка морква. Вас і ваших близьких точно порадує яскравий, апетитний, густий і ароматний соус, із ніжним кисло-солодким пікантним смаком. У моїй сім'ї цю аджику готують упродовж багатьох років. Смачного!
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг;
- Морква – 1 кг;
- Яблука – 1 кг;
- Болгарський перець – 1 кг;
- Гіркий перець – за смаком;
- Часник – 200 г;
- Цукор – 1 скл. (200 г);
- Сіль – 1/4 скл. (60 г)
- Рослинна олія – 1 скл. (200 мл);
- Оцет 9% – 1 скл. (200 мл).
Приготування
1. Овочі вимити й почистити (у яблуках шкірку можна не зрізати) і, крім часнику, нарізати шматочками.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182520_screenshot_34.jpg)
2. Окремо пропустити через м'ясорубку часник. Потім так само подрібнити решту овочів.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182593_screenshot_35.jpg)
3. До суміші додати сіль, цукор, олію і все добре перемішати. Відправити каструлю з аджикою на вогонь, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 1 год, періодично помішуючи.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182711_screenshot_45.jpg)
4. Додати до аджики подрібнений часник, оцет. Все перемішати й готувати ще 10 хв.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182569_screenshot_38.jpg)
5. Стерилізовані банки заповнити доверху гарячою аджикою і герметично закрити стерилізованими кришками.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182519_screenshot_43.jpg)
6. Банки з аджикою перевернути, укутати й залишити на ніч.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692182547_screenshot_41.jpg)
308 22.08.22
Оцінити рецепт:
1
Поділитися:
Теги: