Аджика на зиму за сімейним рецептом
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Пропоную докладний рецепт аджики, у складі якої – соковиті помідори, ароматні яблука, м'ясистий солодкий і пекучий гіркий перець, а також запашний часник і хрумка морква. Вас і ваших близьких точно порадує яскравий, апетитний, густий і ароматний соус, із ніжним кисло-солодким пікантним смаком. У моїй сім'ї цю аджику готують упродовж багатьох років. Смачного!
Інгредієнти:
- Помідори – 2,5 кг;
- Морква – 1 кг;
- Яблука – 1 кг;
- Болгарський перець – 1 кг;
- Гіркий перець – за смаком;
- Часник – 200 г;
- Цукор – 1 скл. (200 г);
- Сіль – 1/4 скл. (60 г)
- Рослинна олія – 1 скл. (200 мл);
- Оцет 9% – 1 скл. (200 мл).
Приготування
1. Овочі вимити й почистити (у яблуках шкірку можна не зрізати) і, крім часнику, нарізати шматочками.
2. Окремо пропустити через м'ясорубку часник. Потім так само подрібнити решту овочів.
3. До суміші додати сіль, цукор, олію і все добре перемішати. Відправити каструлю з аджикою на вогонь, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 1 год, періодично помішуючи.
4. Додати до аджики подрібнений часник, оцет. Все перемішати й готувати ще 10 хв.
5. Стерилізовані банки заповнити доверху гарячою аджикою і герметично закрити стерилізованими кришками.
6. Банки з аджикою перевернути, укутати й залишити на ніч.
364 22.08.22
Оцінити рецепт:
0
0
1
Поділитися:
Теги: