Головна / Аджика на зиму за сімейним рецептом

Аджика на зиму за сімейним рецептом
Пропоную докладний рецепт аджики, у складі якої – соковиті помідори, ароматні яблука, м'ясистий солодкий і пекучий гіркий перець, а також запашний часник і хрумка морква. Вас і ваших близьких точно порадує яскравий, апетитний, густий і ароматний соус, із ніжним кисло-солодким пікантним смаком. У моїй сім'ї цю аджику готують упродовж багатьох років. Смачного!

Інгредієнти:
 
  • Помідори – 2,5 кг;
  • Морква – 1 кг;
  • Яблука – 1 кг;
  • Болгарський перець – 1 кг;
  • Гіркий перець – за смаком;
  • Часник – 200 г;
  • Цукор – 1 скл. (200 г);
  • Сіль – 1/4 скл. (60 г)
  • Рослинна олія – 1 скл. (200 мл);
  • Оцет 9% – 1 скл. (200 мл).
Приготування

1. Овочі вимити й почистити (у яблуках шкірку можна не зрізати) і, крім часнику, нарізати шматочками.
 

 
2. Окремо пропустити через м'ясорубку часник. Потім так само подрібнити решту овочів.
 

 
3. До суміші додати сіль, цукор, олію і все добре перемішати. Відправити каструлю з аджикою на вогонь, накрити кришкою і готувати на повільному вогні 1 год, періодично помішуючи.
 
 
4. Додати до аджики подрібнений часник, оцет. Все перемішати й готувати ще 10 хв.
 
 
5. Стерилізовані банки заповнити доверху гарячою аджикою і герметично закрити стерилізованими кришками.
 

 
6. Банки з аджикою перевернути, укутати й залишити на ніч.
 



  249        22.08.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+11

Поділитися:
Теги: #помідор #перець #морква #часник #оцет


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished