Квашені помідори в часниково-перцевому маринаді
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692008995_screenshot_35.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692009008_screenshot_38.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692008991_screenshot_40.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692009040_screenshot_41.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692009001_screenshot_43.jpg)
Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692008878_screenshot_34.jpg)
Сьогодні кваситиму помідори в маринаді з великою кількістю часнику та болгарського перцю. Їх можна куштувати вже через тиждень, але повністю готовими вони будуть через два-три тижні. В прохолодному місці заготовка буде зберігатися до весни, але запевняю вас, що такі квашені помідорчики розійдуться набагато раніше.
Інгредієнти (на 4-5 трилітрові банки):
- Помідори – 6-7 кг;
- Листя хрону, смородини – за смаком;
- Петрушка – за смаком;
- Лавровий лист, перець запашний і чорний горошок – за смаком;
- Аспірин (ацетилсаліцилова кислота) – по 3 табл. на банку.
Для маринаду:
- Вода – 6 л;
- Болгарський перець – 6 шт.;
- Гострий перець – за смаком;
- Часник – 6 головок;
- Цукор – 600 г;
- Сіль – 200 г;
- Оцет 9% – 600 мл.
Приготування
1. Помідори (вони повинні бути з товстою шкіркою і м'ясисті) гарно вимити. Перець очистити від насіння і нарізати шматочками. Також почистити часник і підготувати зелень та спеції.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692008995_screenshot_35.jpg)
2. Часник і перець подрібнити в м'ясорубці.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692009008_screenshot_38.jpg)
3. У вимиті трилітрові банки викласти по три таблетки аспірину, додати перець горошком і лавровий лист, а також зелень.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692008991_screenshot_40.jpg)
4. Наколоти помідори виделкою і викласти в банки на половину. Додати подрібнені часник, перець та заповнити банки помідорами.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692009040_screenshot_41.jpg)
5. У воду додати оцет, сіль і цукор, перемішати до їхнього розчинення. Заповнити банки доверху маринадом, накрити капроновими кришками та поставити у холодне місце.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-08/1692009001_screenshot_43.jpg)
362 20.08.22
Оцінити рецепт:
0
Поділитися:
Теги: