Головна / Заготовки на зиму / Квашені помідори в часниково-перцевому маринаді

Квашені помідори в часниково-перцевому маринаді
Сьогодні кваситиму помідори в маринаді з великою кількістю часнику та болгарського перцю. Їх можна куштувати вже через тиждень, але повністю готовими вони будуть через два-три тижні. В прохолодному місці заготовка буде зберігатися до весни, але запевняю вас, що такі квашені помідорчики розійдуться набагато раніше. 

Інгредієнти (на 4-5 трилітрові банки):

  • Помідори – 6-7 кг;
  • Листя хрону, смородини – за смаком;
  • Петрушка – за смаком;
  • Лавровий лист, перець запашний і чорний горошок – за смаком;
  • Аспірин (ацетилсаліцилова кислота) – по 3 табл. на банку.
Для маринаду:
 
  • Вода – 6 л;
  • Болгарський перець – 6 шт.;
  • Гострий перець – за смаком;
  • Часник – 6 головок;
  • Цукор – 600 г;
  • Сіль – 200 г;
  • Оцет 9% – 600 мл.
Приготування
 
1. Помідори (вони повинні бути з товстою шкіркою і м'ясисті) гарно вимити. Перець очистити від насіння і нарізати шматочками. Також почистити часник і підготувати зелень та спеції.
 

 
2. Часник і перець подрібнити в м'ясорубці.
 

 
3. У вимиті трилітрові банки викласти по три таблетки аспірину, додати перець горошком і лавровий лист, а також зелень.
 

 
4. Наколоти помідори виделкою і викласти в банки на половину. Додати подрібнені часник, перець та заповнити банки помідорами. 
 

 
5. У воду додати оцет, сіль і цукор, перемішати до їхнього розчинення. Заповнити банки доверху маринадом, накрити капроновими кришками та поставити у холодне місце.
 



  335        20.08.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #помідор #часник #перець #зелень #маринад


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished