Сьогодні кваситиму помідори в маринаді з великою кількістю часнику та болгарського перцю. Їх можна куштувати вже через тиждень, але повністю готовими вони будуть через два-три тижні. В прохолодному місці заготовка буде зберігатися до весни, але запевняю вас, що такі квашені помідорчики розійдуться набагато раніше. 

 

 

1. Помідори (вони повинні бути з товстою шкіркою і м'ясисті) гарно вимити. Перець очистити від насіння і нарізати шматочками. Також почистити часник і підготувати зелень та спеції.

 

 

2. Часник і перець подрібнити в м'ясорубці.

 

 

3. У вимиті трилітрові банки викласти по три таблетки аспірину, додати перець горошком і лавровий лист, а також зелень.

 

 

4. Наколоти помідори виделкою і викласти в банки на половину. Додати подрібнені часник, перець та заповнити банки помідорами. 

 

 

5. У воду додати оцет, сіль і цукор, перемішати до їхнього розчинення. Заповнити банки доверху маринадом, накрити капроновими кришками та поставити у холодне місце.