Головна / Заготовки на зиму / Солоні огірки на зиму

Солоні огірки на зиму
Цим простим рецептом засолювання огірків наша сім'я користується багато років. Огірки виходять хрусткими та ароматними. Зберігати банки з огірками потрібно у прохолодному місці. Приємного вам смаку та удачі в приготуванні заготовок на зиму!
 
Інгредієнти (на трилітрову банку):

  • Огірки;
  • Вода;
  • Зелень (кріп, щириця (амарант), листя хрону);
  • Часник – 5-6 зубчиків;
  • Сіль (кам'яна велика) – 1 скл. (280 г).
Приготування

1. Огірки гарно вимити, кінчики не обрізати.
 
 
2. У вимиту суху банку викласти помиту зелень та зубчики часнику. Заповнити банку огірками – не дуже щільно.
 

 
3. Залити огірки некип'яченою водою кімнатної температури до верху банки. 
 

 
4. Зілляти воду, додати сіль і перемішати, щоб вона гарно розчинилася. Залити огірки розсолом і закрити банку капроновою кришкою. 
 
 
5. Поставити банку в миску, адже під час бродіння розсіл виливатиметься. Огірки засолюватимуться за кімнатної температури, поки не пожовтіють, близько 5-6 днів. Через день потрібно банку перевертати і струшувати.
 

 
6. Із солоних огірків зілляти розсіл. Залити огірки до верху банки некип1яченою водою кімнатної температури. Герметично закрити банку стерилізовано кришкою.
 



  227        17.08.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+11

Поділитися:
Теги: #огірок #часник #зелень #сіль


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished