Солоні огірки на зиму від каналу ВО!

Головна / Заготовки на зиму / Солоні огірки на зиму

Солоні огірки на зиму

Цим простим рецептом засолювання огірків наша сім'я користується багато років. Огірки виходять хрусткими та ароматними. Зберігати банки з огірками потрібно у прохолодному місці. Приємного вам смаку та удачі в приготуванні заготовок на зиму!

Інгредієнти (на трилітрову банку):

Огірки;
Вода;
Зелень (кріп, щириця (амарант), листя хрону);
Часник – 5-6 зубчиків;
Сіль (кам'яна велика) – 1 скл. (280 г).

Приготування

1. Огірки гарно вимити, кінчики не обрізати.

2. У вимиту суху банку викласти помиту зелень та зубчики часнику. Заповнити банку огірками – не дуже щільно.

3. Залити огірки некип'яченою водою кімнатної температури до верху банки.

4. Зілляти воду, додати сіль і перемішати, щоб вона гарно розчинилася. Залити огірки розсолом і закрити банку капроновою кришкою.

5. Поставити банку в миску, адже під час бродіння розсіл виливатиметься. Огірки засолюватимуться за кімнатної температури, поки не пожовтіють, близько 5-6 днів. Через день потрібно банку перевертати і струшувати.

6. Із солоних огірків зілляти розсіл. Залити огірки до верху банки некип1яченою водою кімнатної температури. Герметично закрити банку стерилізовано кришкою.

233 17.08.22

Оцінити рецепт:

+11

Поділитися:
Теги: #огірок #часник #зелень #сіль