Холодний літній суп із буряка від каналу ВО!

Головна / Перші страви / Холодний літній суп із буряка

Холодний літній суп із буряка

Холодний буряковий суп – ідеальна страва в спеку. Він корисний, малокалорійний і дуже красиво виглядає на обідньому столі.

Інгредієнти:

Буряк – 2 шт.;
Огірок – 2 шт.;
Варене яйце – 2 шт.;
Кефір – 1 л;
Сметана – за смаком;
Зелена цибуля – 1 пучок;
Кріп – 1 пучок;
Сіль – за смаком;
Лимонний сік або яблучний оцет – 2 ст.л.

Приготування

1. Буряк та огірки натерти на великій терці, подрібнити яйця, дрібно нарізати зелень.

2. Буряк перекласти в каструлю, до половини залити водою й поставити на вогонь. Після закипання додати лимонний сік і продовжити варити на маленькому вогні 20 хв.