Ткемалі з абрикосів
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539214_screenshot_38.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539173_screenshot_40.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539229_screenshot_39.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539238_screenshot_41.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539238_screenshot_43.jpg)
Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539581_screenshot_32.jpg)
Ткемалі – грузинський соус, який за класичним рецептом роблять зі слив, часнику та зелені. Але коли немає слив, я роблю його з абрикосів. Виходить чудовий кисло-солодкий соус для м'ясних страв, який дуже схожий на той, що в McDonald's.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 2 кг;
- Часник – 1 головка;
- Сіль – 1 ст.л.;
- Цукор – 9 ч.л.;
- Карі – 2 ч.л.;
- Кінза, м'ята (свіжі або сушені) – за смаком;
- Гострий перець («Чилі») – за смаком.
Приготування
1. Абрикоси вимити й вийняті з них кісточки. Часник очистити від лушпиння, а гострий перець – від насіння. Нарізати зелень.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539214_screenshot_38.jpg)
2. Усі інгредієнти збити блендером.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539173_screenshot_40.jpg)
3. Додати до маси сіль, цукор, приправу карі. Все гарно перемішати.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539229_screenshot_39.jpg)
4. Довести абрикосову суміш до кипіння, періодично помішуючи. Потім варити соус ще 20 хв, не перестаючи помішувати.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539238_screenshot_41.jpg)
5. Гарячий соус розлити в стерилізовані банки до самого верху, закрити стерилізованими кришками. Банки одразу перевертати.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690539238_screenshot_43.jpg)
355 31.07.22
Оцінити рецепт:
0
Поділитися:
Теги: