Ткемалі з абрикосів
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Ткемалі – грузинський соус, який за класичним рецептом роблять зі слив, часнику та зелені. Але коли немає слив, я роблю його з абрикосів. Виходить чудовий кисло-солодкий соус для м'ясних страв, який дуже схожий на той, що в McDonald's.
Інгредієнти:
- Абрикоси – 2 кг;
- Часник – 1 головка;
- Сіль – 1 ст.л.;
- Цукор – 9 ч.л.;
- Карі – 2 ч.л.;
- Кінза, м'ята (свіжі або сушені) – за смаком;
- Гострий перець («Чилі») – за смаком.
Приготування
1. Абрикоси вимити й вийняті з них кісточки. Часник очистити від лушпиння, а гострий перець – від насіння. Нарізати зелень.
2. Усі інгредієнти збити блендером.
3. Додати до маси сіль, цукор, приправу карі. Все гарно перемішати.
4. Довести абрикосову суміш до кипіння, періодично помішуючи. Потім варити соус ще 20 хв, не перестаючи помішувати.
5. Гарячий соус розлити в стерилізовані банки до самого верху, закрити стерилізованими кришками. Банки одразу перевертати.
495 31.07.22
Оцінити рецепт:
0
0
0
Поділитися:
Теги: