Головна / Заготовки на зиму / Ткемалі з абрикосів

Ткемалі з абрикосів
Ткемалі – грузинський соус, який за класичним рецептом роблять зі слив, часнику та зелені. Але коли немає слив, я роблю його з абрикосів. Виходить чудовий кисло-солодкий соус для м'ясних страв, який дуже схожий на той, що в McDonald's.

Інгредієнти:
 
  • Абрикоси – 2 кг;
  • Часник – 1 головка;
  • Сіль – 1 ст.л.;
  • Цукор – 9 ч.л.;
  • Карі – 2 ч.л.;
  • Кінза, м'ята (свіжі або сушені) – за смаком;
  • Гострий перець («Чилі») – за смаком.
Приготування
 
1. Абрикоси вимити й вийняті з них кісточки. Часник очистити від лушпиння, а гострий перець – від насіння. Нарізати зелень.
 

 
2. Усі інгредієнти збити блендером.  
 

 
3. Додати до маси сіль, цукор, приправу карі. Все гарно перемішати. 
 

 
4. Довести абрикосову суміш до кипіння, періодично помішуючи. Потім варити соус ще 20 хв, не перестаючи помішувати.
 


 
5. Гарячий соус розлити в стерилізовані банки до самого верху, закрити стерилізованими кришками. Банки одразу перевертати.
 



  327        31.07.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #абрикос #м’ята #часник #перець #сіль


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished