Салат з огірків на зиму без стерилізації




Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:

Цей консервований салат із огірків – чудовий спосіб використати й заготовити огірки-переростки, які виявилися «некондицією» для засолювання чи маринування. Його великий плюс – він готується без стерилізації. Салат виходить смачним та кисло-солодким. Готуйте і всім смачного!
Інгредієнти:
- Огірки – 4 кг;
- Цибуля – 0,5 кг;
- Кріп – великий пучок;
- Кам'яна сіль – 3 ст. л.;
- Цукор – 6 ст. л.;
- Рослинна олія – 250 мл;
- Оцет 9% – 200 мл.
Приготування
1. Огірки нарізати кружальцями (можна за допомогою фігурного ножа).

2. Додати до огірків дрібно нарізані цибулю та кріп, сіль і олію. Все добре перемішати. Залишити салат на 4 год, щоб огірки пустили сік.

3. Перекласти салат у каструлю й готувати на середньому вогні, перемішуючи, до кипіння. Опісля додати оцет, перемішати й готувати ще 5 хв. Важливо не переварити салат.

4. Гарячий салат перекласти в стерилізовані банки – слідкуйте, щоб виходила рівномірна кількість і огірків, і маринаду. Герметично закрити банки стерилізованими кришками.

520 27.07.23
Оцінити рецепт:
3
Поділитися:
Теги: