Зелений борщ зі щавлем і кропивою
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Влітку зелений борщ зі щавлем і кропивою – просто знахідка. А якщо зелень для нього заморозити, то можна цілий рік готувати цю смачну вітамінну першу страву. Зелений борщ обов'язково потрібно подавати зі сметаною. Приємного вам смаку й міцного здоров'я!
Інгредієнти:
- Свинячі реберця – 500 г;
- Цибуля – 1 шт.;
- Морква – 1 шт.;
- Картопля – 7 шт.;
- Варене яйце – 2 шт.;
- Часник – 4 зубчики;
- Свіжий щавель – 1 пучок;
- Кропива – 1 пучок;
- Зелена цибуля, кріп – за смаком;
- Сіль – за смаком.
Приготування
1. Реберця викласти в каструлю й залити водою до половини її об'єму. Довести до кипіння, варити 5 хв, далі зілляти воду, а м'ясо – промити. Знову залити реберця гарячою водою, накрити кришкою і варити ще 40 хв.
2. Підготувати решту інгредієнтів для борщу: нарізати картоплю й цибулю, натерти на великій терці моркву, подрібнити зелень та часник. Зварити й нарізати не дуже дрібно яйця.
3. М'ясо дістати з води й дати йому повністю остигнути. Потім нарізати на невеликі шматочки.
4. Висипати в бульйон картоплю, моркву, цибулю й варити до готовності.
5. Додати в борщ м'ясо, щавель, кропиву, зелену цибулю й кріп. Посолити й готувати ще 5 хв.
6. Додати яйця та часник, варити ще 5 хв. Накрити каструлю кришкою і дати борщу настоятися пів години – годину.
321 16.07.22
Оцінити рецепт:
0
0
2
Поділитися:
Теги: