Головна / Перші страви / Зелений борщ зі щавлем і кропивою

Зелений борщ зі щавлем і кропивою
Влітку зелений борщ зі щавлем і кропивою – просто знахідка. А якщо зелень для нього заморозити, то можна цілий рік готувати цю смачну вітамінну першу страву. Зелений борщ обов'язково потрібно подавати зі сметаною. Приємного вам смаку й міцного здоров'я!

Інгредієнти:
 
  • Свинячі реберця – 500 г;
  • Цибуля – 1 шт.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Картопля – 7 шт.;
  • Варене яйце – 2 шт.;
  • Часник – 4 зубчики;
  • Свіжий щавель – 1 пучок;
  • Кропива – 1 пучок;
  • Зелена цибуля, кріп – за смаком;
  • Сіль – за смаком.
Приготування
 
1. Реберця викласти в каструлю й залити водою до половини її об'єму. Довести до кипіння, варити 5 хв, далі зілляти воду, а м'ясо – промити. Знову залити реберця гарячою водою, накрити кришкою і варити ще 40 хв.
 

 
2. Підготувати решту інгредієнтів для борщу: нарізати картоплю й цибулю, натерти на великій терці моркву, подрібнити зелень та часник. Зварити й нарізати не дуже дрібно яйця.
 

 
3. М'ясо дістати з води й дати йому повністю остигнути. Потім нарізати на невеликі шматочки.
 

 
4. Висипати в бульйон картоплю, моркву, цибулю й варити до готовності.
 

 
5. Додати в борщ м'ясо, щавель, кропиву, зелену цибулю й кріп. Посолити й готувати ще 5 хв.
 

 
6. Додати яйця та часник, варити ще 5 хв. Накрити каструлю кришкою і дати борщу настоятися пів години – годину.
 



  253        16.07.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+22

Поділитися:
Теги: #щавель #кропива #зелень #овочі #реберця


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished