Головна / Заготовки на зиму / Кабачки по-болгарськи без стерилізації

Кабачки по-болгарськи без стерилізації
Закриті на зиму кабачки по-болгарськи виходять кисло-солодкими, гостренькими та дуже ароматними. Рецепт їхнього приготування дуже простий і швидкий. Сподіваюся, ви візьмете його у свою скарбничку рецептів. Приємного вам смаку!

Інгредієнти (на чотири банки по 1 л):
 
  • Кабачки – 2-2,5 кг;
  • Петрушка – пучок;
  • Гіркий перець за смаком;
  • Чорний перець горошок – 1 ч.л.;
  • Часник – 12 зубчиків;
  • Лавровий лист – 8 шт.
Для маринаду:

  • Вода – 1,5-1,8 л;
  • Цукор – 1 скл. (180 г);
  • Сіль – 3 ст.л з верхом;
  • Оцет 9% – 250 мл.
Приготування
 
1. Вимиті кабачки нарізати кружальцями. Великі кружальця розрізати навпіл.
 

 
2. Зубчики часнику нарізати пластинами.
 

 
3. Тонко нарізати гіркий перець. Гарно вимити петрушку. 
 

 
4. На дно гарно вимитих банок покласти лаврові листочки й горошини чорного перцю.
 

 
5. Заповнити банки кружальцями кабачків, перекладаючи їх шарами петрушкою, часником і гіркім перцем. Залити окропом, накрити кришками й залишити на 15 хв.
 

 
6. Злити з кабачків воду, додати до неї цукор, сіль, оцет. Гарно все перемішати й довести маринад до кипіння.
 

 
7. Залити кабачки в банках маринадом, герметично закрити стерилізованими кришками. Банки перевернути, добре загорнути рушником і залишити до повного остигання.
 



  257        14.07.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+11

Поділитися:
Теги: #кабачок #перець #зелень #часник #вода


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished



 
Продовжуючи відвідування сайту, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie і Політикою конфіденційності
Погоджуюсь