Закриті на зиму кабачки по-болгарськи виходять кисло-солодкими, гостренькими та дуже ароматними. Рецепт їхнього приготування дуже простий і швидкий. Сподіваюся, ви візьмете його у свою скарбничку рецептів. Приємного вам смаку!

 

 

1. Вимиті кабачки нарізати кружальцями. Великі кружальця розрізати навпіл.

 

 

2. Зубчики часнику нарізати пластинами.

 

 

3. Тонко нарізати гіркий перець. Гарно вимити петрушку. 

 

 

4. На дно гарно вимитих банок покласти лаврові листочки й горошини чорного перцю.

 

 

5. Заповнити банки кружальцями кабачків, перекладаючи їх шарами петрушкою, часником і гіркім перцем. Залити окропом, накрити кришками й залишити на 15 хв.

 

 

6. Злити з кабачків воду, додати до неї цукор, сіль, оцет. Гарно все перемішати й довести маринад до кипіння.

 

 

7. Залити кабачки в банках маринадом, герметично закрити стерилізованими кришками. Банки перевернути, добре загорнути рушником і залишити до повного остигання.