Кабачки по-болгарськи без стерилізації
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165575_screenshot_32.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165540_screenshot_34.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165597_screenshot_35.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165577_screenshot_38.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165593_screenshot_39.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165589_screenshot_41.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165555_screenshot_45.jpg)
Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165356_kabachku_po_bolgarsku_bez_steruluzacuu.jpg)
Закриті на зиму кабачки по-болгарськи виходять кисло-солодкими, гостренькими та дуже ароматними. Рецепт їхнього приготування дуже простий і швидкий. Сподіваюся, ви візьмете його у свою скарбничку рецептів. Приємного вам смаку!
Інгредієнти (на чотири банки по 1 л):
- Кабачки – 2-2,5 кг;
- Петрушка – пучок;
- Гіркий перець за смаком;
- Чорний перець горошок – 1 ч.л.;
- Часник – 12 зубчиків;
- Лавровий лист – 8 шт.
Для маринаду:
- Вода – 1,5-1,8 л;
- Цукор – 1 скл. (180 г);
- Сіль – 3 ст.л з верхом;
- Оцет 9% – 250 мл.
Приготування
1. Вимиті кабачки нарізати кружальцями. Великі кружальця розрізати навпіл.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165575_screenshot_32.jpg)
2. Зубчики часнику нарізати пластинами.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165540_screenshot_34.jpg)
3. Тонко нарізати гіркий перець. Гарно вимити петрушку.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165597_screenshot_35.jpg)
4. На дно гарно вимитих банок покласти лаврові листочки й горошини чорного перцю.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165577_screenshot_38.jpg)
5. Заповнити банки кружальцями кабачків, перекладаючи їх шарами петрушкою, часником і гіркім перцем. Залити окропом, накрити кришками й залишити на 15 хв.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165593_screenshot_39.jpg)
6. Злити з кабачків воду, додати до неї цукор, сіль, оцет. Гарно все перемішати й довести маринад до кипіння.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165589_screenshot_41.jpg)
7. Залити кабачки в банках маринадом, герметично закрити стерилізованими кришками. Банки перевернути, добре загорнути рушником і залишити до повного остигання.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1689165555_screenshot_45.jpg)
364 14.07.22
Оцінити рецепт:
1
Поділитися:
Теги: