Головна / Другі страви / Свиняча рулька з яблуками

Свиняча рулька з яблуками
Приготувала улюблену страву мого чоловіка – запечену свинячу рульку в медово-гірчичному соусі з яблуками. М'ясо за цим рецептом виходить дуже м'яким, ніжним і кисло-солодким. А разом із яблучками – просто чудово. Обов’язково приготуйте! Впевнена, що ця страва завжди буде на вашому святковому столі. Всім смачного!

Інгредієнти:

  • Свиняча рулька – 2 шт. (3 кг);
  • Цибуля – 2 шт.;
  • Сіль за смаком;
  • Чорний і духмяний перець горошком – по 7 шт.;
  • Лавровий лист – 4 шт.;
  • Вода;
  • Яблука – 6-8 шт.
Для соусу:

  • Мед – 6 ст. л.;
  • Соєвий соус – 6 ст. л.;
  • Апельсиновий сік – 1 апельсин;
  • Гірчиця – 3 ст. л.;
  • Чорний або червоний мелений перець – за смаком.
Приготування
 
1. Свинячі рульки гарно вимити й кожну розрубати на чотири частини. Залити свинину водою, додати дві очищені цибулини й варити до закипання. Опісля зняти пінку, додати лаврові листочки, чорний і духмяний перець горошком. 
 
 
2. Продовжити варити впродовж 1 год 40 хв – до того моменту, поки м’ясо й шкірка стануть м'якими, але шматки не розвалюватимуться. Перекласти шматки рульки з бульйону на тарілку. 
 

 
3. Сорт яблук обирайте на власний смак. Кожне треба помити та розрізати на чотири частини, прибравши серединку з насінням.
 

 
4. Для соусу з'єднати мед, соєвий соус, сік апельсина та гірчицю.
 

 
5. Деко застелити фольгою і змазати її рослинною олією. Викласти шматки рульки на відстані один від одного.
 

 
6. Кожен шматок рульки змазати соусом і посипати перцем.
 

 
7. Між шматками м'яса викласти яблука.
 

 
8. Запікати свинячу рульку в розігрітій до 180 °С духовці 20-30 хв, щоб вона підрум'янилася, а яблука приготувалися.
 



  704        21.07.21

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+11

Поділитися:
Теги: #свинина #яблуко #соус


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished