Сінабон – смачні булочки з корицею та ваніллю від каналу ВО!

Головна / Смачна випічка / Сінабон – смачні булочки з корицею та ваніллю

Сінабон – смачні булочки з корицею та ваніллю

Розповім і покажу вам, як приготувати пишні булочки сінабон із корицею та ванільним цукром. Поділюся класичним і досить простим рецептом всесвітньо відомої випічки. Ніжне повітряне тісто, начинка з кориці та ванілі, а також помадка із вершкового сиру роблять смак цих булочок незабутнім. Обов'язково приготуйте чудові домашні сінабони, солодкого вам чаювання!

Інгредієнти для опари:

Тепле молоко – 500 мл;
Сухі дріжджі – 15 г;
Цукор – 1 ст. л.;
Борошно – 5 ст. л.

Для основного замісу тіста:

Вершкове масло або маргарин – 100 г;
Цукор – 160 г;
Сіль – 1 ч. л.;
Яйця – 2 шт.;
Борошно – 1 кг;
Рослинна олія – 50 г.

Для першої начинки:

Вершкове масло (м'яке) – 100 г;

Цукор – 150 г;

Кориця (порошок) – 20 г.

Для другої начинки:

Вершкове масло (м'яке) – 100 г;

Цукор – 150 г;

Ванільний цукор – 20 г.

Для помадки:

Вершкове масло (м'яке) – 100 г;
Сир «Маскарпоне» або інший вершковий сир – 500 г;
Цукрова пудра – 150-200 г.

Приготування

1. Підготувати здобне дріжджове тісто, викласти на силіконовий коврик і розділити на дві частини: одну сховати під харчову плівку, а з іншу на присипаній борошном поверхні розкачати в прямокутник товщиною 5 мм.

2. Змазати тісно м’яким вершковим маслом. Змішати цукор із корицею й розподілити начинку поверх масла.

3. Згорнути тісто з начинкою в рулет, сильно його не притискаючи. Розділити рулет на рівні частини (виходить близько 12-ти) й розрізати на булочки – зубною ниткою або ножем. Викласти шматочки на застелене пергаментом деко – на відстані один від одного. Булочки накрити пергаментом і залишити так на годину.

4. Те ж зробити з іншою частиною тіста, тільки для начинки використати цукор, змішаний із ванільним цукром.

5. До сиру «Маскарпоне» додати м’яке вершкове масло, змішувати міксером протягом двох хвилин. Додати цукрову пудру й продовжувати змішувати міксером до однорідності.