Тертий пиріг із джемом або повидлом – найпростіша і найсмачніша випічка, ласощі дитинства. Готуйте і всім наперед солодкого ароматного чаювання зі шматочком чудового тертого пирога! 

 

1. Додати в борошно розпушувач і сіль, перемішати. Холодне вершкове масло натерти на великій терці, обкатуючи його в борошні. Опісля борошно з маслом перетерти в крихту.

 

 

2. З’єднати жовтки, сметану, цукор, ванільним цукор і збити все виделкою.

 

 

3. До перетертого з маслом борошна додати яєчно-сметанну масу й замісити тісто. Розділити його на три частини, а розрізати – на дві.

 

 

4. Фому для випікання застелити пергаментом – розподілити по дну більшу частину тіста, зробивши невеликі бортики. Меншу частину тіста загорнути пластом у харчову плівку. Тісто у формі поставити в холодильник на 40 хв, а у плівці – в морозильну камеру теж на 40 хв.

 

 

5. По тісту у формі розподілити начинку. Зверху присипати замороженим тістом, натертим на великій терці.

 

 

6. Випікати пиріг у розігрітій до 180 °С духовці близько 30 хв., залежно від духовки. Якщо пиріг швидко підрум’янився, то температуру можна зменшити до 160 °С.