Швидке засолювання оселедця без маринаду від каналу ВО!

Головна / Салати, закуски / Швидке засолювання оселедця без маринаду

Швидке засолювання оселедця без маринаду

Оселедець виходить слабосолоним, пряним і дуже смачним. Усі, з ким я ділилася цим рецептом, користуються лише ним. Спробуйте і ви так засолити оселедець. Усім приємного смаку!

Інгредієнти:

Свіжоморожений оселедець – 1 шт.;
Сіль – 1 ст.л.;
Цукор – 1 ч.л.;
Мелений коріандр – 1 ч.л.

Приготування

1. Свіжозаморожений оселедець розморозити, гарно помити, підсушити паперовим рушником. Голову й нутрощі можна не виймати.

2. Для засолювання оселедця змішати столову ложку солі та по чайній ложці цукру й коріандру.

3. Гарно натерти оселедець сухою сумішшю.

4. Перекласти рибу й залишки суміші в харчовий пакет, загорнути, а потім покласти ще в один і залишити в холодильнику на три доби. Щодня розтирати оселедець у пакеті, щоб він гарно засолився.

5. Засолений оселедець гарно промити. Зрізати плавники, почистити рибу – помити або витерти салфеткою.

6. Розділити оселедець на філе, зняти шкірку й вийняти кісточки. Нарізати рибу шматочками й перекласти на тарілку, прикрасивши цибулею та поллявши олією.

201 04.08.22

Оцінити рецепт:

Поділитися:
Теги: #оселедец #риба #спеції #цукор