Головна / Салати, закуски / Капуста по-грузинськи

Капуста по-грузинськи
А я до вас зі смачним і швидким рецептом капусти по-грузинськи. Вона виходить яскравою, хрусткою та ароматною. Пікантність закусці надає доданий гіркий перець. Буряк і морква також дуже смачні. Капусту по-грузинськи ви можете готувати цілий рік і насолоджуватись її неповторним смаком. Я впевнена, що ця закуска прийдеться вам до душі. Смачного!

Інгредієнти:
 
  • Капуста – 2-2,5 кг;
  • Буряк – 1 шт. (великий) або 2 шт. (середніх);
  • Морква – 1 шт. (велика) або 2 шт. (великих);
  • Часник – 10 зубчиків;
  • Гіркий перець – за смаком;
  • Лавровий лист – 8 шт.;
  • Чорний перець – 14 горошин;
  • Духмяний перець – 8 горошин.
Для маринаду:
 
  • Вода – 2 л;
  • Кам'яна сіль – 4 ст. л.;
  • Цукор – 300 г;
  • Оцет 9% – 300 мл;
  • Рослинна олія – 200 мл.
Приготування
 
 
1. Капусту нарізати на шматки.
 
 
2. Буряк і моркву натерти на терці для овочів по-корейськи або на крупній звичайній терці. 
 


 
3. Зубчики часнику й гіркий перець нарізати скибочками.
 


 
4. У велику каструлю покласти половину нарізаної капусти, половину буряка, моркви, додати половину часнику й гіркого перцю, а також лаврові листочки й горошини перцю. Опісля повторити викладання шарами овочів і спецій.
 


 
5. Для маринаду додати у воду цукор і сіль, гарно перемішати. Відправити на вогонь і довести до кипіння. Опісля додати оцет та олію, перемішати.
 


 
6. Залити овочі гарячим маринадом, накрити тарілкою і поставити зверху трилітрову банку з водою. Прибрати закуску в прохолодне місце (холодильник чи погріб).
 


 
7. Через три дні прибрати банку. Їсти таку овочеву закуску можна вже наступного дня після приготування.  
 



  692        20.10.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #капуста #буряк #морква #часник #спеції


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished