Капуста по-грузинськи
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004309_screenshot_12_6.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004287_screenshot_16_6.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004294_screenshot_21_8.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004380_screenshot_23_6.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004371_screenshot_29_3.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004301_screenshot_31_1.jpg)
Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-04/1680639157_screenshot_41.jpg)
А я до вас зі смачним і швидким рецептом капусти по-грузинськи. Вона виходить яскравою, хрусткою та ароматною. Пікантність закусці надає доданий гіркий перець. Буряк і морква також дуже смачні. Капусту по-грузинськи ви можете готувати цілий рік і насолоджуватись її неповторним смаком. Я впевнена, що ця закуска прийдеться вам до душі. Смачного!
Інгредієнти:
- Капуста – 2-2,5 кг;
- Буряк – 1 шт. (великий) або 2 шт. (середніх);
- Морква – 1 шт. (велика) або 2 шт. (великих);
- Часник – 10 зубчиків;
- Гіркий перець – за смаком;
- Лавровий лист – 8 шт.;
- Чорний перець – 14 горошин;
- Духмяний перець – 8 горошин.
Для маринаду:
- Вода – 2 л;
- Кам'яна сіль – 4 ст. л.;
- Цукор – 300 г;
- Оцет 9% – 300 мл;
- Рослинна олія – 200 мл.
Приготування
1. Капусту нарізати на шматки.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004404_screenshot_4_3.jpg)
2. Буряк і моркву натерти на терці для овочів по-корейськи або на крупній звичайній терці.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004309_screenshot_12_6.jpg)
3. Зубчики часнику й гіркий перець нарізати скибочками.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004287_screenshot_16_6.jpg)
4. У велику каструлю покласти половину нарізаної капусти, половину буряка, моркви, додати половину часнику й гіркого перцю, а також лаврові листочки й горошини перцю. Опісля повторити викладання шарами овочів і спецій.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004294_screenshot_21_8.jpg)
5. Для маринаду додати у воду цукор і сіль, гарно перемішати. Відправити на вогонь і довести до кипіння. Опісля додати оцет та олію, перемішати.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004380_screenshot_23_6.jpg)
6. Залити овочі гарячим маринадом, накрити тарілкою і поставити зверху трилітрову банку з водою. Прибрати закуску в прохолодне місце (холодильник чи погріб).
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004371_screenshot_29_3.jpg)
7. Через три дні прибрати банку. Їсти таку овочеву закуску можна вже наступного дня після приготування.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-03/1680004301_screenshot_31_1.jpg)
700 20.10.22
Оцінити рецепт:
0
Поділитися:
Теги: