Головна / Заготовки на зиму / Солодкі мариновані помідори на зиму без стерилізації

Солодкі мариновані помідори на зиму без стерилізації
Пропоную рецепт солодких маринованих помідорів на зиму без стерилізації. Солодкі, тому що у складі маринаду велика кількість цукру та мінімальна кількість спецій. Цього разу до помідорів я додала шматочки болгарського перцю. І помідорчики, і перчик виходять дуже смачними, з'їдаються повністю і випивається весь маринад. Сміло готуйте заготовку на зиму за цим рецептом! Всім смачного!

Інгредієнти (на одну трилітрову банку або три банки по 1 л):

  • Помідори – 1,5-1,7 кг;
  • Болгарський перець – 6-8 шматочків;
  • Лавровий лист – 2 шт.;
  • Чорний перець – 6 горошин;
  • Духмяний перець – 3 горошини.
Для маринаду:

  • Вода – 1,5-1,7 л;
  • Сіль – 1 ст. л. (з гіркою);
  • Цукор – 1 склянка (180 г);
  • Оцет 9% – 100 мл.
Приготування
 
 
1. Для маринування потрібно брати помідори з товстою шкіркою. Якщо на них є хвостики, їх можна не відривати – вони нададуть маринаду ще більшого аромату.
 

 
2. Банки можна не стерилізувати, а просто гарно вимити. Покласти в банку горошини чорного й духмяного перцю, лаврові листочки. 
 


 
3. Наповнити половину банки помідорами, в кожному зробивши біля хвостика надколи виделкою – це щоб вони наповнювалися маринадом і загалом були смачнішими.
 


 
4. Додати шматочки болгарського перцю, а після них знову помідори.
 


 
5. Заповнити банку окропом і накрити стерилізованою кришкою. Так зробити і з рештою банок, залишити на 20 хв.
 


 
6. Вилляти з банок воду в каструлю, довести до кипіння. В окріп додати цукор і сіль, гарно перемішати й варити 3 хв. Додати оцет, перемішати й вимкнути вогонь.
 

 
7. Гарячий маринад розлити в банки доверху й закрити кришкою. Закриті банки з помідорами перевернути, накрити й залишити на ніч. 
 



  474        08.09.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #помідор #перець #вода #оцет #цукор


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished