Солодкі мариновані помідори на зиму без стерилізації від каналу ВО!

Головна / Заготовки на зиму / Солодкі мариновані помідори на зиму без стерилізації

Солодкі мариновані помідори на зиму без стерилізації

Пропоную рецепт солодких маринованих помідорів на зиму без стерилізації. Солодкі, тому що у складі маринаду велика кількість цукру та мінімальна кількість спецій. Цього разу до помідорів я додала шматочки болгарського перцю. І помідорчики, і перчик виходять дуже смачними, з'їдаються повністю і випивається весь маринад. Сміло готуйте заготовку на зиму за цим рецептом! Всім смачного!

Інгредієнти (на одну трилітрову банку або три банки по 1 л):

Помідори – 1,5-1,7 кг;
Болгарський перець – 6-8 шматочків;
Лавровий лист – 2 шт.;
Чорний перець – 6 горошин;
Духмяний перець – 3 горошини.

Для маринаду:

Вода – 1,5-1,7 л;
Сіль – 1 ст. л. (з гіркою);
Цукор – 1 склянка (180 г);
Оцет 9% – 100 мл.

Приготування

1. Для маринування потрібно брати помідори з товстою шкіркою. Якщо на них є хвостики, їх можна не відривати – вони нададуть маринаду ще більшого аромату.

2. Банки можна не стерилізувати, а просто гарно вимити. Покласти в банку горошини чорного й духмяного перцю, лаврові листочки.

3. Наповнити половину банки помідорами, в кожному зробивши біля хвостика надколи виделкою – це щоб вони наповнювалися маринадом і загалом були смачнішими.

4. Додати шматочки болгарського перцю, а після них знову помідори.

5. Заповнити банку окропом і накрити стерилізованою кришкою. Так зробити і з рештою банок, залишити на 20 хв.

6. Вилляти з банок воду в каструлю, довести до кипіння. В окріп додати цукор і сіль, гарно перемішати й варити 3 хв. Додати оцет, перемішати й вимкнути вогонь.