Мариновані кабачки з печерицями на зиму від каналу ВО!

Головна / Заготовки на зиму / Мариновані кабачки з печерицями на зиму

Мариновані кабачки з печерицями на зиму

Влітку ми робимо багато заготовок на зиму із кабачків. Пропоную приготувати їх із печерицями. Вони гарно поєднуються, а кисло-солодкий соус з перчинкою і часником додає неперевершеного смаку. Раджу вам приготувати кабачки з печерицями на зиму. Всім смачного!

Інгредієнти:

Кабачки – 3 кг;
Печериці – 1 кг;
Кетчуп «Чілі» – 1 пачка (280 г);
Сіль – 2,5 ст. л.;
Цукор – 200 г;
Рослинна олія – 200 мл;
Оцет 9% – 100 мл;
Часник – 10-12 зубчиків.

Приготування

1. Кабачки нарізати шматочками. Шкірку можна не очищати, а якщо овочі старі – видали насіння.

2. Печеричці ретельно помити, не очищати. Якщо гриби великі – наріжте їх пластинками.

3. Кабачки та печериці викласти у велику каструлю. Додати кетчуп «Чилі» (можна замінити «Лагідним» або «До шашлику», додавши червоного гострого перцю за смаком).

4. Вилити рослинну олію без запаху й оцет 9%, всипати цукор і сіль. Усе ретельно перемішати й відправити каструлю на вогонь.

5. Готувати заготовку на середньому вогні протягом 40 хв., обов’язково періодично перемішуючи, щоб вона не пригоріла. Каструлю можна накрити кришою. Додати подрібнений часник і готувати ще 10 хв.