Мариновані кабачки з печерицями на зиму





Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:

Влітку ми робимо багато заготовок на зиму із кабачків. Пропоную приготувати їх із печерицями. Вони гарно поєднуються, а кисло-солодкий соус з перчинкою і часником додає неперевершеного смаку. Раджу вам приготувати кабачки з печерицями на зиму. Всім смачного!
Інгредієнти:
- Кабачки – 3 кг;
- Печериці – 1 кг;
- Кетчуп «Чілі» – 1 пачка (280 г);
- Сіль – 2,5 ст. л.;
- Цукор – 200 г;
- Рослинна олія – 200 мл;
- Оцет 9% – 100 мл;
- Часник – 10-12 зубчиків.
Приготування
1. Кабачки нарізати шматочками. Шкірку можна не очищати, а якщо овочі старі – видали насіння.

2. Печеричці ретельно помити, не очищати. Якщо гриби великі – наріжте їх пластинками.

3. Кабачки та печериці викласти у велику каструлю. Додати кетчуп «Чилі» (можна замінити «Лагідним» або «До шашлику», додавши червоного гострого перцю за смаком).

4. Вилити рослинну олію без запаху й оцет 9%, всипати цукор і сіль. Усе ретельно перемішати й відправити каструлю на вогонь.

5. Готувати заготовку на середньому вогні протягом 40 хв., обов’язково періодично перемішуючи, щоб вона не пригоріла. Каструлю можна накрити кришою. Додати подрібнений часник і готувати ще 10 хв.

6. Розлити заготовку в скляні банки (їх перед тим обов’язково потрібно простерилізувати) і герметично закрити кришкою.

7. Із вказаних інгредієнтів виходить сім пів літрових банок готових кабачків із печерицями на зиму. Їх накрити рушником і залишити так на ніч.

1 260 18.08.22
Оцінити рецепт:
0
Поділитися:
Теги: