Варення (джем) із кабачків і фруктового желе – справжній кулінарний хіт цього літа! Завдяки своєму нейтральному смаку кабачки чудово вбирають колір, аромат і смак желе, перетворюючись на густий, ніжний та надзвичайно смачний десерт. Найпопулярніший варіант – із ківі, але не бійтеся експериментувати: чудово смакує також з ананасом, полуницею, вишнею, малиною, лимоном чи апельсином. Обов'язково приготуйте цю оригінальну смакоту на зиму – вона неодмінно здивує вас і ваших близьких!

 

 

1. Кабачки очистити від шкірки та великого внутрішнього насіння, нарізати на невеликі шматочки (у двох каструлях підготовлено по 2 кг очищених кабачків для двох порцій варення).

 

 

2. В кожну каструлю додати по 500 г цукру та півтори чайної ложки лимонної кислоти.

 

 

3. Перемішати все та залишити на 1-2 години, щоб з'явилося багато соку.

 

 

4. Поставити каструлю з кабачками на помірний вогонь. Довести до кипіння.

 

 

 

 

6. Збити гарячу масу блендером.

 

 

 

 

 

 

9. Гаряче варення розлити в стерилізовані банки й герметично закрити стерилізованими кришками.

 

 

10. Спочатку варення здаватиметься рідким, проте після повного охолодження в прохолодному місці воно набуде густої желейної текстури.