Мариновані огірки по-фінськи, без стерилізації
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Чим мені подобається цей рецепт, так це тим, що немає ніякої метушні з окропом, не потрібно заливати та зливати. Огірки готуються дуже швидко і за сезон стараюся приготувати їх побільше. Вони виходять хрумкими, кисло-солодкими та дуже смачними. Раджу і вам приготувати мариновані огірки по-фінськи на зиму та всім смачного!
Інгредієнти:
- Огірки – 3-3,5 кг.
Для маринаду:
- Вода – 3 л;
- Цукор – 400 г;
- Сіль – 6 ст. л. (120 г);
- Насіння гірчиці – 2 ст. л.;
- Лавровий лист – 6 шт.;
- Перець духмяний (горошком) – 10 шт.;
- Перець чорний (горошком) – 10 шт.;
- Оцет 9% – 350 мл.
Приготування
1. Огірки замочити в холодній воді на дві години. Вимити, відрізати хвостики та нарізати огірки невеликими шматочками.
2. Для маринаду у воду додати цукор, сіль, насіння гірчиці, лаврові лиcтки та горошини перцю. Перемішати, довести до кипіння та додати оцет.
3. Після закипання маринаду висипати огірки: почекати, поки вони закиплять і змінять колір на оливковий. Варити огірки рівно 4 хв і вимкнути вогонь (огірки мають залишатися хрумкими).
4. Перекласти огірки в стерилізовані банки та залити маринадом. Закрити стерилізованими кришками.
5. Банки з огірками перевернути, накрити й дати повністю охолонути.
165 25.07.24
Оцінити рецепт:
0
0
1
Поділитися:
Теги: