Торт «Пташине молоко» з бананами на велику компанію від каналу ВО!

Головна / Десерти (солодке) / Торт «Пташине молоко» з бананами на велику компанію

Торт «Пташине молоко» з бананами на велику компанію

За цим рецептом торт «Пташине молоко» виходить дуже смачний і ніжний, на велику компанію. У ньому добре поєднуються бісквіт, банани, суфле та шоколад. Верх торта я присипала тертим молочним шоколадом. Ви ж можете залишити його білим або повністю залити глазур'ю, лише інгредієнти для її приготування потрібно подвоїти.

Інгредієнти (для бісквіту):

Яйце – 7 шт.;
Цукор – 1,5 скл. (270 г);
Борошно – 1,5 скл. (195 г);
Ванільний цукор – 1 пак.;
Розпушувач – 2 ч. л.;
Вершкове масло для змащування форми.

Для просочення бісквіту:

Молоко – 1-1,5 скл. (200-300 мл).

Для начинки:

Банан – 2-3 шт.

Для суфле:

Яєчний білок – 7 шт.;
Лимонна кислота – 1/4 ч. л.;
Цукор – 1 скл. (180 г);
Желатин – 2 ст. л.;
Вода – 1 скл. (200 мл).

Для прикрашання:

Чорний шоколад – 90 г;
Вершкове масло – 70 г;
Тертий молочний шоколад – за смаком.

Приготування

1. З'єднати охолоджені яйця, цукор, ванільний цукор і збити міксером до білого кольору.

2. Просіяти борошно разом із розпушувачем. З'єднати його разом із яєчною рідиною і вимісити міксером на низьких обертах.

3. Перелити тісто в застелену пергаментом і змазану маслом форму, прокрутити її та поставити в розігріту до 180 °С духовку на 30-40 хв.

4. Готовий корж перекласти на решітку, дати повністю охолонути, а потім просочити його теплим молоком. Зверху на бісквіт викласти нарізані кружальцями банани.

5. Залити желатин кип'яченою водою і залишити на 15 хв. З'єднати білки, цукор і лимонну кислоту та збити міксером до однорідної піни. Желатин розтопити на водяній бані, дати йому охолонути, а потім процідити його до білкової суміші, гарно перемішати.