Головна / Десерти (солодке) / Торт «Пташине молоко» з бананами на велику компанію

Торт «Пташине молоко» з бананами на велику компанію
За цим рецептом торт «Пташине молоко» виходить дуже смачний і ніжний, на велику компанію. У ньому добре поєднуються бісквіт, банани, суфле та шоколад. Верх торта я присипала тертим молочним шоколадом. Ви ж можете залишити його білим або повністю залити глазур'ю, лише інгредієнти для її приготування потрібно подвоїти.

Інгредієнти (для бісквіту):

  • Яйце – 7 шт.;
  • Цукор – 1,5 скл. (270 г);
  • Борошно – 1,5 скл. (195 г);
  • Ванільний цукор 1 пак.;
  • Розпушувач – 2 ч. л.;
  • Вершкове масло для змащування форми.
Для просочення бісквіту:
 
  • Молоко – 1-1,5 скл. (200-300 мл).
Для начинки:
 
  • Банан – 2-3 шт.
Для суфле:
 
  • Яєчний білок – 7 шт.;
  • Лимонна кислота – 1/4 ч. л.;
  • Цукор – 1 скл. (180 г);
  • Желатин – 2 ст. л.;
  • Вода – 1 скл. (200 мл).
Для прикрашання:
 
  • Чорний шоколад – 90 г;
  • Вершкове масло – 70 г;
  • Тертий молочний шоколад – за смаком.
Приготування

1. З'єднати охолоджені яйця, цукор, ванільний цукор і збити міксером до білого кольору. 
 

 
2. Просіяти борошно разом із розпушувачем. З'єднати його разом із яєчною рідиною і вимісити міксером на низьких обертах. 
 

 
3. Перелити тісто в застелену пергаментом і змазану маслом форму, прокрутити її та поставити в розігріту до 180 °С духовку на 30-40 хв. 
 

 
4. Готовий корж перекласти на решітку, дати повністю охолонути, а потім просочити його теплим молоком. Зверху на бісквіт викласти нарізані кружальцями банани.
 

 
5. Залити желатин кип'яченою водою і залишити на 15 хв. З'єднати білки, цукор і лимонну кислоту та збити міксером до однорідної піни. Желатин розтопити на водяній бані, дати йому охолонути, а потім процідити його до білкової суміші, гарно перемішати.
 

 
6. Викласти білкову суміш на бісквіт. Форму з тортом поставити в холодильник на три години, але краще – на ніч.
 

 
7. Шоколад розділити на шматочки, додати масло і розтопити, не доводячи до кипіння. Перелити глазур у силіконовий мішечок та прикрасити торт.
 

 
8. Верх торта присипати тертим молочним шоколадом або прикрасити до смаку.
 



  212        03.11.21

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+33

Поділитися:
Теги: #шоколад #молоко #бісквіт #банан #желатин


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished