Правильна пана-кота (про запас)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839898_screenshot_32.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839876_screenshot_34.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839876_screenshot_38.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839931_screenshot_40.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839945_screenshot_41.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698840067_screenshot_45.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839943_screenshot_43.jpg)
Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839881_pravulnaya_panna_cotta.jpg)
Поділюся з вами рецептом правильної італійської пана-коти. Також розповім, як зробити десерт на місяць вперед. На смак пана-кота – ніжна, вершкова, з ароматом ванілі. Словом, божественна.
Інгредієнти:
- Вершки (33%) – 500 г;
- Молоко (3-5%) – 250 г;
- Цукор – 120 г;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Желатин – 16 г (порошковий або листовий);
- Вода (кип'ячена) – 96 г.
Приготування
1. Желатин залити охолодженою кип'яченою водою і залишити набухати.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839898_screenshot_32.jpg)
2. Змішати в сотейнику вершки, молоко (можна замінити соком або сиропом), цукор і ванільний цукор. Поставити рідину на середній вогонь і, як тільки закипить, зняти.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839876_screenshot_34.jpg)
3. Процідити гарячу рідину через сито, дати охолонути. Потім потроху додати желатин і збити вінчиком, щоб він розчинився.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839876_screenshot_38.jpg)
4. Розлити десерт у силіконові формочки, склянки, креманки або чашки.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839931_screenshot_40.jpg)
5. Дати десерту трохи охолонути і частину поставити в холодильник на 5 год. Опісля форму з десертом потрібно на кілька секунд опустити в окріп, тоді його буде легше перекласти на тарілку.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839945_screenshot_41.jpg)
6. Частину десерту поставити в морозильну камеру щонайменше на 12 год (можна зберігати так протягом місяця). Пана-кота з морозилки виймається без зусиль, але щоб вона дійшла до правильної консистенції – залиште її на 30 хв за кімнатної температури.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698840067_screenshot_45.jpg)
7. Прикрасити пана-коту до смаку – ягодами, фруктами, солодкими соусами чи варенням.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-11/1698839943_screenshot_43.jpg)
205 20.10.21
Оцінити рецепт:
0
Поділитися:
Теги: