Головна / Десерти (солодке) / Правильна пана-кота (про запас)

Правильна пана-кота (про запас)
Поділюся з вами рецептом правильної італійської пана-коти. Також розповім, як зробити десерт на місяць вперед. На смак пана-кота – ніжна, вершкова, з ароматом ванілі. Словом, божественна. 
 
Інгредієнти:
 
  • Вершки (33%) – 500 г;
  • Молоко (3-5%) – 250 г;
  • Цукор – 120 г;
  • Ванільний цукор – 10 г;
  • Желатин – 16 г (порошковий або листовий);
  • Вода (кип'ячена) – 96 г.
Приготування
 
1. Желатин залити охолодженою кип'яченою водою і залишити набухати.
 

 
2. Змішати в сотейнику вершки, молоко (можна замінити соком або сиропом), цукор і ванільний цукор. Поставити рідину на середній вогонь і, як тільки закипить, зняти. 
 

 
3. Процідити гарячу рідину через сито, дати охолонути. Потім потроху додати желатин і збити вінчиком, щоб він розчинився.
 

 
4. Розлити десерт у силіконові формочки, склянки, креманки або чашки.
 

 
5. Дати десерту трохи охолонути і частину поставити в холодильник на 5 год. Опісля форму з десертом потрібно на кілька секунд опустити в окріп, тоді його буде легше перекласти на тарілку.
 

 
6. Частину десерту поставити в морозильну камеру щонайменше на 12 год (можна зберігати так протягом місяця). Пана-кота з морозилки виймається без зусиль, але щоб вона дійшла до правильної консистенції – залиште її на 30 хв за кімнатної температури.
 

 
7. Прикрасити пана-коту до смаку – ягодами, фруктами, солодкими соусами чи варенням.
 



  172        20.10.21

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #вершки #молоко #желатин #цукор #вода


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished