Поділюся з вами рецептом правильної італійської пана-коти. Також розповім, як зробити десерт на місяць вперед. На смак пана-кота – ніжна, вершкова, з ароматом ванілі. Словом, божественна. 

 

 

 

1. Желатин залити охолодженою кип'яченою водою і залишити набухати.

 

 

2. Змішати в сотейнику вершки, молоко (можна замінити соком або сиропом), цукор і ванільний цукор. Поставити рідину на середній вогонь і, як тільки закипить, зняти. 

 

 

3. Процідити гарячу рідину через сито, дати охолонути. Потім потроху додати желатин і збити вінчиком, щоб він розчинився.

 

 

4. Розлити десерт у силіконові формочки, склянки, креманки або чашки.

 

 

5. Дати десерту трохи охолонути і частину поставити в холодильник на 5 год. Опісля форму з десертом потрібно на кілька секунд опустити в окріп, тоді його буде легше перекласти на тарілку.

 

 

6. Частину десерту поставити в морозильну камеру щонайменше на 12 год (можна зберігати так протягом місяця). Пана-кота з морозилки виймається без зусиль, але щоб вона дійшла до правильної консистенції – залиште її на 30 хв за кімнатної температури.

 

 

7. Прикрасити пана-коту до смаку – ягодами, фруктами, солодкими соусами чи варенням.