Скумбрія з сиром і шинкою від каналу ВО!

Головна / Другі страви / Скумбрія з сиром і шинкою

Скумбрія з сиром і шинкою

Ця рибна страва – скумбрія з сиром і шинкою – зроблена за технологією приготування шніцеля кордон блю. Всі інгредієнти гармонують між собою. Тож такий гарячий рибний «бутерброд» виходить дуже смачним.

Інгредієнти:

Скумбрія свіжоморожена – 2 шт.;
Сир – 100 г;
Шинка варена – 100 г;
Лимон – 1/2 шт.;
Яйце – 1-2 шт.;
Борошно – 3-4 ст. л.;
Панірувальні сухарі – 100-200 г;
Сіль, перець – за смаком;
Рослинна олія для смаження.

Приготування

1. Скумбрію розібрати на філе без кісточок і збризкати соком лимона. Скласти філе разом і розрізати на три шматки.

2. Між двома шматками риби викласти шинку й сир. Готові «бутерброди» скріпити дерев'яними шпажками.

3. Кожен рибний «бутерброд» обваляти в борошні, змочити в яйцях (збитих їх сіллю та перцем) і обваляти в сухарях. Викласти на розігріту сковороду з олією.