Головна / Другі страви / Капустяний пиріг-запіканка «Великий голубець»

Капустяний пиріг-запіканка «Великий голубець»
Такий капустяний пиріг можна подавати як гарячим, так і холодним, за бажанням – зі сметаною. Так само смачно буде, якщо замінити м'ясну начинку смаженими грибами й тертою картоплею. 

Інгредієнти:
 
  • Листя капусти;
  • Вершкове масло для змащування форми.
Для начинки:

  • М'ясний фарш – 500 г;
  • Відварний рис (до напів готовності) – 200 г;
  • Морква – 2-3 шт.;
  • Болгарський перець – 2-3 шт.;
  • Цибуля – 2-3 шт.;
  • Сіль, перець, мелена паприка – за смаком.
Для заливання:

  • Яйце – 5 шт.;
  • Сметана – 500 г;
  • Куркума – 1 ч. л.;
  • Сіль – за смаком;
  • Кунжут – за смаком
Приготування
 
1. Перекласти в глибоку ємність фарш, відварений, подрібнену цибулю та натерту на дрібній терці моркву, нарізаний кубиком перець. Посолити, поперчити все і гарно перемішати.
 

 
2. Ошпарити листя капусти в окропі по 3 хвилини.
 

 
3. З'єднати всі інгредієнти для заливки й збити вінчиком.
 

 
4. Викласти начинку на листя капусти й загорнути рулетом. 
 

 
5. Кожен рулетик змочити у заливці та викласти на змащену вершковим маслом форму для запікання.
 

 
6. Залити «великий голубець» рештою заливки, зверху посипати кунжутом. Випікати капустяний пиріг у розігрітій до 180 °С духовці 45 хв. 
 



  166        15.10.21

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
00

Поділитися:
Теги: #капуста #фарш #сметана #куркума #кунжут


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished