Головна / Другі страви / Млинці (бендерики) з м'ясом

Млинці (бендерики) з м'ясом
Сьогодні приготую смачні українські бендерики (млинці) з м'ясною начинкою. Вони схожі з чебуреками – такий самий соковитий фарш і багато цибулі, але тісто м'яке та ніжне. Вони нежирні, тому що під час приготування менше використовується олії. Обов'язково приготуйте бендерики. Приємного вам апетиту! Смачного!

Інгредієнти (для тіста млинців):

  • Молоко – 3 скл. (600 мл);
  • Яйце – 4 шт.;
  • Цукор – 2 ст. л.;
  • Сіль – 1/4 ч. л.;
  • Борошно 2 скл. (260 г);
  • Рослинна олія – 3 ст. л.
Для начинки:

  • М'ясний фарш – 600-700 г;
  • Молоко – 100-150 мл (вода, вершки або сметана);
  • Цибуля – 1 шт. (велика);
  • Сіль, перець – за смаком.
Для кляру:

  • Яйце – 3-4 шт.;
  • Молоко – 50-80 мл;
  • Сіль – за смаком (кілька щіпок).
Приготування
 
1. Приготувати тонкі млинці (покроковий рецепт дивіться за посиланням). 
 

 
2. Дрібно нарізати цибулю й трохи її розім'яти (для соковитості фаршу). Щоб фарш гарно намазувався на млинці, додати до нього трохи молока, води, вершків чи сметани, гарно вимішати. 
 

 
3. Додати до фаршу цибулю, сіль і перець, гарно вимішати.
 

 
4. Млинець викласти рум'яною стороною доверху, розрізати його навпіл. Розподілити фарш і скласти млинці по два рази, щоб вийшли трикутники. 
 

 
5. На розігріту сковороду налити олією. Бендерики занурити в кляр, а потім викласти на сковороду. 
 

 
6. Смажити бендерики з обох сторін на середньому вогні – до рум'яності, щоб гарно приготувався фарш. 
 

 
7. Готові млинці викласти на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати бендерики можна із соусом.
 



  241        01.10.21

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+22

Поділитися:
Теги: #млинці #фарш #кляр #молоко


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished