Французький цибулевий суп від каналу ВО!

Головна / Другі страви / Французький цибулевий суп

Французький цибулевий суп

Французький цибулевий супчик – ароматний і смачний. Гіркота від цибулі в страві зовсім не відчувається, а вино додає пікантності. Такий суп не лише зігріє у холодну погоду, а й зміцнить імунітет. Смачного!

Інгредієнти:

Біла цибуля – 800 г;
Вершкове масло – 80 г;
Часник – 2 зубчики;
Сухе біле вино – 150 мл;
Борошно – 30 г;
Твердий сир – 150 г;
Курячий або овочевий бульйон – 1200 мл;
Сіль, перець – за смаком;
Білий хліб або багет.

Приготування

1. Очищену й вимиту цибулю нарізати тонкими пів кільцями. Подрібнити часник.

2. Твердий сир натерти на великій терці, розділити на дві частини.

3. У каструлі з товстим дном розтопити масло. Викласти цибулю й тушкувати її на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 25 хв.

4. Додати часник, борошно, добре перемішати. Вилити вино й знову перемішати. Готувати 5 хв.

5. Помішуючи цибулю, вилити бульйон. Довести суп до кипіння. Далі висипати частину натертого сиру, помішуючи, щоб він розчинився. Посолити, поперчити суп і знову гарно перемішати.