Французький цибулевий суп
Оцінити рецепт:
Поділитися:
Теги:
Французький цибулевий супчик – ароматний і смачний. Гіркота від цибулі в страві зовсім не відчувається, а вино додає пікантності. Такий суп не лише зігріє у холодну погоду, а й зміцнить імунітет. Смачного!
Інгредієнти:
- Біла цибуля – 800 г;
- Вершкове масло – 80 г;
- Часник – 2 зубчики;
- Сухе біле вино – 150 мл;
- Борошно – 30 г;
- Твердий сир – 150 г;
- Курячий або овочевий бульйон – 1200 мл;
- Сіль, перець – за смаком;
- Білий хліб або багет.
Приготування
1. Очищену й вимиту цибулю нарізати тонкими пів кільцями. Подрібнити часник.
2. Твердий сир натерти на великій терці, розділити на дві частини.
3. У каструлі з товстим дном розтопити масло. Викласти цибулю й тушкувати її на повільному вогні, постійно помішуючи, протягом 25 хв.
4. Додати часник, борошно, добре перемішати. Вилити вино й знову перемішати. Готувати 5 хв.
5. Помішуючи цибулю, вилити бульйон. Довести суп до кипіння. Далі висипати частину натертого сиру, помішуючи, щоб він розчинився. Посолити, поперчити суп і знову гарно перемішати.
6. Розлити суп у горщечки, в кожен поклавши по шматочку підсмаженого багета.
7. Зверху суп посипати сиром і поставити в розігріту до 200 °С духовку на 5-7 хв, щоб сир розплавився.
314 29.09.21
Оцінити рецепт:
0
0
0
Поділитися:
Теги: