Розсипчастий плов із куркою на сковороді від каналу ВО!

Головна / Другі страви / Розсипчастий плов із куркою на сковороді

Розсипчастий плов із куркою на сковороді

Азіатські кухарі впевнені, що найкращий плов можна приготувати лише на відкритому вогні в чавунному казані, а ще неодмінно з баранини із курдючним салом. І це правда! Та мій плов на сковороді – варіант швидкої страви. Попри це, такий плов теж виходить розсипчастий, він ароматний і дуже смачний!

Інгредієнти:

М'ясо курки – 500 г;
Довгозерний рис – 500 г;
Вода – 900-1000 мл;
Цибуля – 2 шт.;
Морква – 2 шт.;
Часник – 5 зубчиків;
Приправа до плову – за смаком;
Сіль – за смаком;
Рослинна олія.

Приготування

1. Гарно промити рис холодною водою, зливаючи її, поки вона не стане прозорою.

2. У курячих стегенцях вирізати кістку, нарізати м'ясо невеликими шматочками. Цибулю нарізати пів кільцями, а моркву – соломкою.

3. На глибоку розігріту сковороду налити олію, викласти м'ясо та цибулю. Додати сіль і приправу, добре перемішати й смажити, поки цибуля не стане золотистою.

4. Викласти моркву, але не перемішувати. Зверху рівним шаром розподілити рис, всередину помістити зубчики часнику, трохи підсолити. Залити рис тонким струмком води, накрити сковороду кришкою.

5. Готувати плов на середньому вогні 10 хв, потім зменшити вогонь до мінімального й готувати ще 15 хв. Опісля вимкнути вогонь і залишити плов на 10 хв. Увесь цей час кришку відкривати не потрібно.