Хрумкі консервовані огірки зі щирицею від каналу ВО!

Головна / Заготовки на зиму / Хрумкі консервовані огірки зі щирицею

Хрумкі консервовані огірки зі щирицею

Таких хрумких огірків за рахунок чудової трави щириця (амарант) ви ще не куштували. Це унікальна рослина, користь якої відчутна не лише в кулінарії, а у медицині та косметології. Пропоную рецепт огірків без стерилізації.

Інгредієнти:

Огірки;
Листя хрону та смородини, щириця (амарант);
Лавровий лист;
Перець чорний горошок;
Часник.

Для маринаду (на 1 л води):

Сіль – 2 ст. л.;
Цукор – 2 ст. л.;
Оцет 9% – 100 мл.

Приготування

1. Огірки та зелень вимити, підготувати спеції. Банки гарно вимити і висушити.

2. На дно банок викласти часник, лавровий лист, перець і зелень, а потім доверху заповнити огірками.

3. Залити огірки окропом і накрити банки стерилізованими кришками. Залишити так на 10 хв.

4. Злити воду з банок у каструлю та закип'ятити. Вдруге залити огірки в банках окропом, залишити на 10 хв.

5. Вилити воду з банок у каструлю та виміряти її об'єм. Поставити на вогонь, закип'ятити. Висипати цукор, сіль і перемішати до повного розчинення. Вимкнути вогонь, додати оцет і гарно перемішати.