Зазвичай домашні десертні «ананаси» консервують зі сливи алича, але коли її немає – можна замінити й кабачком. Виходить теж дуже смачно. Харчовий ароматизатор «Ананас» можна купити в супермаркеті, а іноді й на ринку.

 

1. Кабачки помити й очистити від шкірки. Нарізати кружальцями товщиною близько 2 см. 

 

 

 

 

3. У воду додати лимонну кислоту й гарно перемішати. Банки доверху заповнити кабачками й залити цією водою, залишити так на ніч.

 

 

4. Вранці вилити з банок воду, додати цукор, харчовий ананасовий ароматизатор і все перемішати. Довести сироп до кипіння.

 

 

5. Банки з кабачками переставити в каструлю, застеливши дно рушником. Залити кабачки гарячим сиропом, накрити банки стерилізованими кришками.

 

 

6. Залити банки в каструлі гарячою водою до половини, поставити на вогонь і після закипання стерилізувати 15 хв. 

 

 

7. Дістати банки з каструлі та герметично закрити кришками. Гарно укутати кабачкові «ананаси» в баках і залишити до повного остигання.