Головна / Заготовки на зиму / Салат «Кабачки з сардиною» на зиму

Салат «Кабачки з сардиною» на зиму
Розповім, як приготувати смачний салат із кабачків на зиму. «Кабачки з сардиною» – оригінальна консервована закуска. Незважаючи на незвичне поєднання овочів та сардини, салат виходить дуже смачним і ситним. За смаком нагадує домашні рибні консерви. Його можна подавати як самостійну страву, або як додаткову до картоплі, каш чи макаронів. 

Інгредієнти:
 
  • Кабачки – 2,5 кг;
  • Морква – 1 кг;
  • Цибуля – 1 кг;
  • Рослинна олія – 250 мл;
  • Консерви «Сардина в олії» – 2 банки;
  • Томатна паста – 400-500 г;
  • Цукор – 200 г;
  • Сіль – 2,5-3 ст.л.;
  • Оцет 9% – 100 мл.
Приготування
 
1. Кабачки помити й нарізати кубиками (якщо кабачки не молоді – очистити їх від шкірки).
 

 
2. Натерти на великій терці моркву та дрібно нарізати цибулю. На розігріту сковороду вилити 250 мл рослинної олії та протушкувати на ній овочі до м’якості.
 

 
3. Викласти кабачки та моркву з цибулею у велику каструлю. Додати томатну пасту, рибні консерви, сіль, перець – все перемішати й поставити на вогонь. 
 

 
4. Готувати салат на середньому вогні 30 хв, періодично помішуючи. Додати оцет, перемішати й готувати ще 10 хв.
 

 
5. Розподілити гарячий салат по стерилізованих банках і герметично закрити стерилізованими кришками. Банки перевернути, укутати і залишити на ніч.
 



  404        24.07.22

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+22

Поділитися:
Теги: #кабачок #сардини #консерви #томатна паста


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished