Салат «Кабачки з сардиною» на зиму від каналу ВО!

Головна / Заготовки на зиму / Салат «Кабачки з сардиною» на зиму

Салат «Кабачки з сардиною» на зиму

Розповім, як приготувати смачний салат із кабачків на зиму. «Кабачки з сардиною» – оригінальна консервована закуска. Незважаючи на незвичне поєднання овочів та сардини, салат виходить дуже смачним і ситним. За смаком нагадує домашні рибні консерви. Його можна подавати як самостійну страву, або як додаткову до картоплі, каш чи макаронів.

Інгредієнти:

Кабачки – 2,5 кг;
Морква – 1 кг;
Цибуля – 1 кг;
Рослинна олія – 250 мл;
Консерви «Сардина в олії» – 2 банки;
Томатна паста – 400-500 г;
Цукор – 200 г;
Сіль – 2,5-3 ст.л.;
Оцет 9% – 100 мл.

Приготування

1. Кабачки помити й нарізати кубиками (якщо кабачки не молоді – очистити їх від шкірки).

2. Натерти на великій терці моркву та дрібно нарізати цибулю. На розігріту сковороду вилити 250 мл рослинної олії та протушкувати на ній овочі до м’якості.