Салат «Кабачки з сардиною» на зиму





Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:

Розповім, як приготувати смачний салат із кабачків на зиму. «Кабачки з сардиною» – оригінальна консервована закуска. Незважаючи на незвичне поєднання овочів та сардини, салат виходить дуже смачним і ситним. За смаком нагадує домашні рибні консерви. Його можна подавати як самостійну страву, або як додаткову до картоплі, каш чи макаронів.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2,5 кг;
- Морква – 1 кг;
- Цибуля – 1 кг;
- Рослинна олія – 250 мл;
- Консерви «Сардина в олії» – 2 банки;
- Томатна паста – 400-500 г;
- Цукор – 200 г;
- Сіль – 2,5-3 ст.л.;
- Оцет 9% – 100 мл.
Приготування
1. Кабачки помити й нарізати кубиками (якщо кабачки не молоді – очистити їх від шкірки).

2. Натерти на великій терці моркву та дрібно нарізати цибулю. На розігріту сковороду вилити 250 мл рослинної олії та протушкувати на ній овочі до м’якості.

3. Викласти кабачки та моркву з цибулею у велику каструлю. Додати томатну пасту, рибні консерви, сіль, перець – все перемішати й поставити на вогонь.

4. Готувати салат на середньому вогні 30 хв, періодично помішуючи. Додати оцет, перемішати й готувати ще 10 хв.

5. Розподілити гарячий салат по стерилізованих банках і герметично закрити стерилізованими кришками. Банки перевернути, укутати і залишити на ніч.

1 077 24.07.22
Оцінити рецепт:
4
Поділитися:
Теги: