Салат «Кабачки з сардиною» на зиму
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690026974_screenshot_32.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690026988_screenshot_34.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690027011_screenshot_35.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690027061_screenshot_38.jpg)
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690027013_screenshot_39.jpg)
Оцінити рецепт:
0
0
Поділитися:
Теги:
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690026823_konservacyia-salat-kabachky-s-sardynoi-na-zymu.jpg)
Розповім, як приготувати смачний салат із кабачків на зиму. «Кабачки з сардиною» – оригінальна консервована закуска. Незважаючи на незвичне поєднання овочів та сардини, салат виходить дуже смачним і ситним. За смаком нагадує домашні рибні консерви. Його можна подавати як самостійну страву, або як додаткову до картоплі, каш чи макаронів.
Інгредієнти:
- Кабачки – 2,5 кг;
- Морква – 1 кг;
- Цибуля – 1 кг;
- Рослинна олія – 250 мл;
- Консерви «Сардина в олії» – 2 банки;
- Томатна паста – 400-500 г;
- Цукор – 200 г;
- Сіль – 2,5-3 ст.л.;
- Оцет 9% – 100 мл.
Приготування
1. Кабачки помити й нарізати кубиками (якщо кабачки не молоді – очистити їх від шкірки).
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690026974_screenshot_32.jpg)
2. Натерти на великій терці моркву та дрібно нарізати цибулю. На розігріту сковороду вилити 250 мл рослинної олії та протушкувати на ній овочі до м’якості.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690026988_screenshot_34.jpg)
3. Викласти кабачки та моркву з цибулею у велику каструлю. Додати томатну пасту, рибні консерви, сіль, перець – все перемішати й поставити на вогонь.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690027011_screenshot_35.jpg)
4. Готувати салат на середньому вогні 30 хв, періодично помішуючи. Додати оцет, перемішати й готувати ще 10 хв.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690027061_screenshot_38.jpg)
5. Розподілити гарячий салат по стерилізованих банках і герметично закрити стерилізованими кришками. Банки перевернути, укутати і залишити на ніч.
![](https://channel-vo.com/uploads/posts/2023-07/1690027013_screenshot_39.jpg)
488 24.07.22
Оцінити рецепт:
2
Поділитися:
Теги: