Головна / Заготовки на зиму / Аджика з кабачків на зиму

Аджика з кабачків на зиму
Багато господинь вже встигли закрити заготовки з кабачків на зиму. І якщо ви в пошуку рецепта смачної аджики, раджу звернути увагу на цю в міру гостру аджику з кабачків. Для її приготування можна взяти будь-які кабачки – як молоді, так і не дуже. Всім смачного!
 
Інгредієнти:
 
  • Кабачки – 2 кг;
  • Болгарський перець – 200 г;
  • Морква – 200 г;
  • Помідори – 1 кг;
  • Часник – 1-2 головки;
  • Перець гіркий мелений – 1-3 ч. л. або перець гіркий свіжий – 0,5-1 шт.;
  • Томатна паста - 140 г;
  • Рослинна олія (без запаху) – 120 г;
  • Цукор – 100 г;
  • Кам'яна сіль – 1-1,5 ст. л.;
  • Оцет 9% – 80 мл.
Приготування
 

 
1. Овочі гарно вимити та очистити. Якщо кабачки молоді, шкірку з них можна не знімати, а якщо старі – почистити їх і від шкірки, і від насіння. Овочі пропустити через м'ясорубку і всі, крім часнику, викласти в каструлю.


 
2. На сильному вогні, перемішуючи, готувати овочі до кипіння. Далі зменшити вогонь і готувати, перемішуючи, ще 25 хв. Додати рослинну олію, томатну пасту, перець, цукор і все ретельно перемішати.
 

 
3. Додати сіль, перемішати й готувати масу 10 хв. Додати часник та оцет, перемішати на проварити аджику ще 10 хв.
 

 
4. Готову аджику з кабачків розлити стерилізовані банки і закрити стерилізованими кришками.
 

 
5. Закриті банки з аджикою накрити й залишити до повного остигання. 
 



  300        20.07.23

Оцінити рецепт:
Подобається0
Не подобається0
+33

Поділитися:
Теги: #кабачок #помідор #часник #томатна паста #перець


  • frowningsweat_smilesweatwearybowtiehushedsmiling_imp
    joyblushinnocentgrinningneutral_faceragestuck_out_tongue
    expressionlessmaskflushedsobfearfulno_mouthrelaxed
    sunglassesrelievedwinksleepinganguishedimpgrin
    satisfiedgrimacingsmileopen_mouthsmirkkissing_closed_eyeslaughing
    confoundedheart_eyescrysleepyworrieddisappointedsmiley
    pensivestuck_out_tongue_closed_eyescold_sweattired_facedizzy_facestuck_out_tongue_winking_eyepersevere
    screamunamusedtriumphconfuseddisappointed_relievedangrykissing
    kissing_heartyumastonished


Аватар
Таня  16:47, 20 липня

Ого, рецепт 👍

Відповісти
  • Подобається
  • 0
  • Не подобається
  
Аватар
Yuliia Kovalchuk  16:49, 20 липня

Цитата: Таня
Ого, рецепт 👍

Дякую kissing_heart

Відповісти
  • Подобається
  • 0
  • Не подобається